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津津有味嚼薄膜 ① 20 世紀(jì) 60 代起，塑料薄膜進(jìn)入全盛時(shí)期。然而，作為食品包裝材料，塑料薄膜還存在著毒性和公害問題，而且價(jià)格又隨著石油行情而波動(dòng)，因此國際包裝市場(chǎng)熱切
津津有味嚼“薄膜”
①20
世紀(jì)60
代起，塑料薄膜進(jìn)入全盛時(shí)期。然而，作為食品包裝材料，塑料薄膜還存在著毒性和公害問題，而且價(jià)格又隨著石油行情而波動(dòng)，因此國際包裝市場(chǎng)熱切盼望一種新“星”誕生。
②1973
底，日本終于捷足先登，首次研制成功了一種可以讓人津津有味嚼吃的“新薄膜”。“新薄膜”是用無色無味的白色粉末作材料，以塑料工業(yè)通用的造膜設(shè)備，吹制或拉伸而成，厚度可薄到幾個(gè)微米。這種薄膜表面光潔、透明無暇，食用的安全性能媲美于糯米紙和腸衣，人們稱之“食用薄膜”。
③食用薄膜引人注目，關(guān)鍵在于它使用的原料既非橡膠或石油，也非其他任何化工品，而是我們生活里司空見慣的食物——淀粉、大豆蛋白、動(dòng)物蛋白質(zhì)膠原等。隨著高科技在食品領(lǐng)域的不斷開發(fā)利用，我國開發(fā)的可食性薄膜就有大豆蛋白可食性包裝膜、殼聚糖可食性包裝膜、耐水蛋白質(zhì)薄膜等。作為食用薄膜的原料，應(yīng)用最廣泛的是淀粉。最初人們把濕淀粉涂于板面烘干后剝下來，做成可供食用的“米紙”。但由于它色澤渾濁、質(zhì)地脆弱，這種米紙只能成為藥品及高級(jí)糖果的“貼身”包裝。后來，科技人員借助新型異淀粉酶的威力使普通的淀粉得到良好改性，然后再添加各種對(duì)食用無妨礙的性能改良劑，成為食用薄膜的加工材料。這樣制成的食用薄膜，其強(qiáng)度、抗老化性能和可塑性等比早先使用的“米紙”強(qiáng)百倍。

④食用薄膜是生物科技誕生的一個(gè)新“寵兒”，被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域。日本研制出的用來包裝快餐面、調(diào)味品的食用薄膜，可以直接和食物一起放入鍋中烹調(diào)，而不需要將包裝袋除去，收到了環(huán)保和節(jié)約的雙重效益。近來，隨著宇宙的開發(fā)和航空業(yè)的發(fā)展，專家們用它分裝成細(xì)小顆粒和粉末狀食物，從事宇宙行業(yè)的太空旅客可以連袋嚼吃，打破目前此類食物禁止攜上飛船的規(guī)章，為宇航旅途中單調(diào)的菜單增添新的花色，難怪西方一些國家宇航局對(duì)食用薄膜特別青睞。
⑤由于食用薄膜的原料是淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)，所以作為包裝材料的食用薄膜縱然變成廢棄物，也會(huì)被水、土壤中的微生物迅速“吃”掉，這樣就不會(huì)使土壤惡化。即使焚燒這種廢棄物，也不會(huì)產(chǎn)生有毒氣體污染環(huán)境。從這個(gè)意義講，食用薄膜給環(huán)境保護(hù)帶來了福音。
⑥食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)，所以被譽(yù)為包裝界的“驕子”。食用薄膜的原料資源廣闊，隨著科技水平的提高，成本還有望進(jìn)一步降低。相信在不久的將來，我們都可以津津有味嚼“薄膜”。
19.
請(qǐng)細(xì)讀全文，用簡(jiǎn)潔的語言寫出食用薄膜的幾個(gè)特點(diǎn)。（4
分）
__________________________________________________________________________
20
．本文以“
津津有味嚼‘
薄膜’”
為題目，有什么作用？（3
分）
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21
．請(qǐng)從說明方法的角度，簡(jiǎn)要說明第
③
段中劃線句的表達(dá)作用。（3
分）
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22
．“
食用薄膜不但能封熱、能印刷、能阻隔氧氣，還能壓鑄成型……幾乎
集中了塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)”一句中加點(diǎn)的“幾乎”一詞能否去掉？為什么？
（3
分）
__________________________________________________________________________
23
．某超市首次推出一批用食用薄膜包裝的食品，請(qǐng)你為這類食品擬一則推薦語。
（60
字左右）（3
分）

尊敬的顧客朋友，我超市最新推出的這一系列食品，是用食用薄膜作包裝的。它（從這里接著往下寫）_
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參考答案：
19廢棄物極易分解，不會(huì)污染環(huán)境；幾乎具備塑料的全部?jī)?yōu)點(diǎn)等。評(píng)分意見：本題給出四點(diǎn)即得4分20．（3分）示例:點(diǎn)明本文的說明對(duì)象——食用薄膜,指明了食用薄膜可食、無毒的特點(diǎn);題目新穎別致,用語生動(dòng),引發(fā)讀者的閱讀興趣。
評(píng)分意見：本題共3分。能答出食用薄膜特點(diǎn)得2分,能答出引發(fā)閱讀興趣得1分。
21．（3分）.示例:這一句運(yùn)用作比較的說明方法;把食用薄膜和米紙進(jìn)行比較,突出了食用薄膜在強(qiáng)度、抗老化性能和可塑性等方面的優(yōu)點(diǎn)。評(píng)分意見：本題共3分。正確指出說明方法得1分,分析作用占2分。22．（3分）不能去掉。因?yàn)榈矸郾∧ひ膊痪邆渌芰媳∧さ膫�(gè)別優(yōu)點(diǎn)，如成本較低等。如去掉“幾乎”一詞，體現(xiàn)了說明語言的準(zhǔn)確性。評(píng)分意見；答出“不能去掉”得1分，理由2分。23．（3分）.示例：方便快捷，無毒無害，食用安全，避免了塑料包裝的很多危害。選擇了這類食品,您就為家人選擇了健康，為環(huán)保做出了貢獻(xiàn)。評(píng)分意見:本題共3分。“方便快捷、食用安全、環(huán)保”三個(gè)占2分,層次清晰、語言親切自然占1分

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