本高考考知識點綜合性校強，要求掌握三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程，同時要求學生在此基礎上要進一步拓展，比如初中學過的對三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，三大營養(yǎng)物質(zhì)生理作用，代謝場所，即細胞的結(jié)構(gòu)等知識。還要與動物的生命活動及調(diào)節(jié)的知識相聯(lián)系。要求學生在日常學習過程中，對基礎知識一定要扎實、牢固地掌握，并能進行分析、綜合應用。解決此類問題的關鍵是首先要掌握三大營養(yǎng)物質(zhì)各自的代謝過程，其次要掌握三大營養(yǎng)物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化和聯(lián)系，這類體比較容易和實際生活相聯(lián)系，要求學生學會知識遷移，審題準確，抓住題干中的關鍵亭、詞，從考查的對象或提供的代謝中間產(chǎn)物、最終產(chǎn)物判斷出要考查的是哪一種物質(zhì)，再聯(lián)想與此物質(zhì)相關的有關知識，就能把握住解，冼此類問題的主要思珞，就不會有太大的偏差。
Ⅰ熱門題
【例題】 生物體內(nèi)葡萄糖分解代謝過程的圖解如下。據(jù)上面的圖解回答：
(1)反應①②③④中可在人體細胞中進行的是：_______
(2)糧食貯藏進程中有時會發(fā)生糧堆溫度增大現(xiàn)象，這是因為__________。
(3)在反應①②③④中，必須在有氧條件下進行的是________________
高考考目的與解題技巧：本題主要考查人體內(nèi)的糖的代謝、種子的呼吸，同時考查對各種現(xiàn)象的分析能力。解題關鍵是理解糖代謝的途徑、掌握動物和植物在呼吸方式上的不同。
【解析】 人體在物質(zhì)代謝中，不可能使丙酮酸轉(zhuǎn)化為乙醇，該過程一般發(fā)生在植物鈿胞中。糧食也進行呼吸作用，所以堆放時間久了以后，會生水。丙酮酸進一步分解為CO2和水需氧。圖形中的①是呼吸的第一階段，場所是細胞質(zhì)，②是有氧呼吸的第二、三階段，場所是線粒體，③是多數(shù)植物無氧呼吸產(chǎn)生的，④是動物和部分植物(玉米等)無氧呼吸的產(chǎn)物，丙酮酸沿③、④兩條途徑反應的原因是酶不同速成的。 【答案】
(1)①、②、④
(2)呼吸作用產(chǎn)生水
(3)②
1關于進入動物細胞內(nèi)氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是
A．可以合成蛋白質(zhì)
B．分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水
C．直接合成性激素
D．經(jīng)過氨基轉(zhuǎn)換作用形成尿素
答案： A 指導：本題主要考查學生對蛋白質(zhì)代謝的分析。
氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，因此它可以合成為蛋白質(zhì)，A對。氨基酸分解的最終產(chǎn)物是C02、水和尿素，B錯。性激素是固醇類物質(zhì)，它不能由氨基酸直接合成，C錯。在體內(nèi)形成尿素的是脫氨基作用，氨基轉(zhuǎn)換作用是形成一個新的氨基酸，D錯。
2一學生15分鐘內(nèi)相繼進行四次俯臥撐。下圖表示每次俯臥撐次數(shù)，對結(jié)果最合理的解釋是
A．肝臟貯藏的糖元不足
B.糖類轉(zhuǎn)化為酒精
C.供氧不足，乳酸積累
D．肌肉組織中C02過剩
答案： C 指導：本題主要考量運動和能量關系的分析。
從圖形中可得該學生俯臥撐的次數(shù)一次比一次少，這是因為在連續(xù)運動的過程中，氧供應不足，使體內(nèi)能量供應不足，同時部分骨骼肌進行無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸不斷積累的緣故。
3某人持續(xù)進行中等強度的運動，下圖是運動前、運動中和運動后血糖和血液中游離脂肪酸濃度的測定結(jié)果。據(jù)圖分析回答：
(1)運動開始時，血糖下降是由于血糖大量進入細胞，經(jīng)過_________分解成___________，同時合成_________。
(2)運動過程中，6分鐘后血糖保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，主要直接依賴于__________分解供應。
(3)運動初期，血液中脂肪酸濃度也下降，表明_________
(4)運動6分鐘后，隨著運動時間的持續(xù)，脂肪酸濃度反而上升，其原因是____________________。
答案：呼吸作用(氧化) 二氧化碳和水(多答乳酸不扣分)
ATP
答案：肝糖元
答案：血液中脂肪酸可以氧化供能
答案：體內(nèi)儲存的脂肪分解成甘油和脂肪酸，進入血液。
指導：本題主要考查的知識點有糖代謝、脂類代謝、物質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物、血糖調(diào)節(jié)等內(nèi)容。解題時，首先要分析坐標圖，分析理解有關人體運動的生理過程中有關物質(zhì)量的動態(tài)變化，然后具體問題要具體分析。(1)考慮到劇烈運動要消耗大量的能量，而人體內(nèi)的主要能源物質(zhì)就是葡萄糖，因此血糖下降與葡萄糖被氧化分解有關，并根據(jù)有氧呼吸公式作答。(2)運動時，人體內(nèi)調(diào)節(jié)血糖平衡的糖分來源主要是肝糖元。(3)脂類(如脂肪酸)物質(zhì)也可作為呼吸作用的底物被氧化供能。(4)隨著人體運動時間的持續(xù)，體內(nèi)儲存的脂肪被分解成甘油和脂肪酸，進入血液。使體內(nèi)脂肪酸濃度反而上升。
4人和動物體內(nèi)糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝是一個相互聯(lián)系、相互制約的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程。某學生將體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的部分途徑歸納如下圖所示。據(jù)圖回答下列問題：
(1)圖中不可能發(fā)生的途徑是______和________。(填出序號)
(2)在途徑⑦和⑨的代謝過程中，都能產(chǎn)生的物質(zhì)是_______和ATPI細胞內(nèi)，途徑⑦發(fā)生的場所是__________，而途徑⑨發(fā)生的主要場所是___________。
(3)在途徑②@中，氨基酸必然經(jīng)過___________作用才能轉(zhuǎn)化為葡萄糖或脂肪。
答案：④⑧
答案：丙酮酸 [H] 細胞質(zhì)基質(zhì) 線粒體
答案：脫氨基
指導：本題一方面考查了三大物質(zhì)各自代謝和人與動物呼吸作用的途徑，另一方面考查了考生綜合分析問題的能力，是一道基礎性很強的題目。將題圖回歸教材，識別各序號的生理過程，并辯識哪些生理過程能在人和動物體內(nèi)體內(nèi)發(fā)生，哪些生理過程不能發(fā)生；然后再根據(jù)題中的問題一一加以分析回答：①②在肝細胞中進行；肌細胞能完成③過程，但不能完成④過程：人和動物細胞主要進行有氧呼吸，部分組織細胞在暫時缺氧條件下可進行無氧呼吸，且無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸而不是酒精；其既能發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)(如⑧)內(nèi)，也發(fā)生在線粒體內(nèi)(如⑨)。⑩⑾過程說明糖類和脂肪可以相互轉(zhuǎn)化；⑿為轉(zhuǎn)氨基作用，⒀⒁為脫氨基作用。這些知識點一旦具備，題中問題便迎刃而解。
答案： D 指導：肺是呼吸器官，肺動脈中含O2少CO2多，肺靜脈中含O2多CO2少。腦細胞與肌肉細胞依靠血液循環(huán)輸送O2和營養(yǎng)物質(zhì)，因而動脈中比靜脈中含O2和葡萄糖相對多些。小腸是主要的吸收器官，在營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的過程中要消耗能量，因而動脈中含O2少，而葡萄糖吸收首先進入小腸絨毛內(nèi)的毛細血管然后進入靜脈，因而靜脈比動脈中含葡萄糖多。
5在某一時刻測定一器官的動脈和靜脈血液內(nèi)三種物質(zhì)的含量，其相對數(shù)值如下圖所示，該器官是
A．肺 D．腦 C.肌肉 D．小腸
答案： D 指導：肺是呼吸器官，肺動脈中含O2少CO2多，肺靜脈中含O2多CO2少。腦細胞與肌肉細胞依靠血液循環(huán)輸送O2和營養(yǎng)物質(zhì)，因而動脈中比靜脈中含O2和葡萄糖相對多些。小腸是主要的吸收器官，在營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的過程中要消耗能量，因而動脈中含O2少，而葡萄糖吸收首先進入小腸絨毛內(nèi)的毛細血管然后進入靜脈，因而靜脈比動脈中含葡萄糖多。
【例題】 擬)下圖表示人體內(nèi)血液循環(huán)局部示意圖(圖中s、b、c、d、e、f分別表示不同的血管)，相關敘述正確的是
A．人在饑餓時，離開小腸壁進入c血管的血液比a血管中的血液血糖濃度高
B.在進食一段時間后，由小腸通向肝臟的血管中，血液的氧含量高，營養(yǎng)物質(zhì)含量也高
C．被小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中，脂類物質(zhì)的一部分不經(jīng)c血管運輸
D．正常情況下，血液中的血細胞、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)在f血管和e血管中的濃度相等
高考考目的與解題技巧：本題主要考查消化、吸收的相關知識。解決此類問題的關鍵是要掌握消化、吸收的過程，特別是吸收的物質(zhì)的去向，以及由此而引起的血液成份的變化。
【解析】 饑餓時，a血管比c血管血糖濃度高；c血管為肝門靜脈其中含氧低，營養(yǎng)物質(zhì)多;小腸吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中，脂類物質(zhì)、一部分進入毛細淋巴管，正常情況下由f～e，由于血液中濾出一部分，故f和e中血液的血細胞和蛋白質(zhì)大分子不相等。
【答案】 C
1、常、鎮(zhèn)模擬)空腹喝牛奶營養(yǎng)價值較低，原因是被人體吸收的氨基酸主要用于
A.直接合成組織蛋白 B．脫氨基氧化分解
C．氨基轉(zhuǎn)換作用 D．合成糖類和脂肪
答案： B 指導：牛奶的重要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，經(jīng)消化后以氨基酸的形式被吸收，氨基酸在體內(nèi)不能儲存�？崭购扰Ｄ毯�，吸收的氨基酸主要用于脫氨基氧化分解，從而降低了牛奶的營養(yǎng)價值。
2擬)對食物中脂肪、蛋白質(zhì)和糖類都能產(chǎn)生消化作用的是
A．胃液 B，胰液
C．膽汁 D．唾液
答案： B 指導：人體胃液中含有的消化酶只有胃蛋白酶，故只能消化蛋白質(zhì)；膽汁中不含有任何消化酶，不能對三大營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生消化作用；唾液中僅含有唾液淀粉酶，只能對糖類產(chǎn)生消化作用，所以選項A、C、D均錯誤。而胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等多種消化酶，因此對糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都能產(chǎn)生消化作用。
3春模擬)下列有關機體內(nèi)物質(zhì)代謝的敘述，正確的是
A．人和動物體內(nèi)所需的能量都是由糖類供給的
B．人體內(nèi)并非只有肝臟和肌肉能夠合成糖元
C．人體內(nèi)的脂肪主要來自食物中的脂肪
D．一般情況下，糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪也可以大量轉(zhuǎn)化為糖類
答案： B 指導：糖類是生物體的主要能源物質(zhì)，它為生物提供了70％的能量，其他的有機物也可以分解放能；人體內(nèi)除肝臟和肌肉能夠合成糖元外，腦也能合成少量的糖元。人體內(nèi)的脂肪也可以由糖類大量轉(zhuǎn)化。
4擬)食物經(jīng)胃初步消化后，同胃液一道進入小腸，胰液和膽汁也流人小腸，胰液的主要成分是碳酸氫鹽和多種酶，膽汁中含有膽鹽，腸液是一種含有多種酶的消化液。據(jù)此分析回答下列問題：
(1)在小腸對食物的消化過程中，胰液含有的碳酸氫鹽所起的作用是____________。
(2)胃蛋白酶進入十二指腸后不再具有催化蛋白質(zhì)水解的作用，原因是_________。
(3)實驗證明，當胰液分泌不足時，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白質(zhì)仍不能完全消失，但糖類的消化一般不受影響，這是因為_________。
(4)膽汁分泌不足或排出困難的患者，常引起脂肪消化吸收障礙和脂溶性維生素缺乏癥，其原因是________。
答案：中和胃酸，創(chuàng)造微堿性環(huán)境，使胰液、腸液中酶的活性高
答案：十二指腸處已變成弱堿性環(huán)境，使胃蛋白酶失去活性
答案：胰液中含蛋白酶，腸液中不含蛋白酶，但含腸淀粉酶和腸麥芽糖酶
答案：膽汁能乳化脂肪，有利于脂肪的化學性消化，膽汁還能促進小腸吸收脂溶性維生素等。
指導：結(jié)合化學知識來考查物質(zhì)代謝中消化的知識，消化道內(nèi)的酶的活性主要受pH值影響較大。不同器官中PH值各不相同，胃液中胃蛋白酶活性在強酸性下活性較強，其他消化液在中性或弱堿性下活性較高。
5下圖為人體細胞內(nèi)蛋白質(zhì)代謝示意圖，根據(jù)圖示回答問題：
(1)作用于A過程的酶是____________
(2)腸道中的氨基酸通過_______方式進入小腸絨毛內(nèi)的___________中。
(3)細胞內(nèi)氨基酸的主要來源是A、E、F中的_______。
(4)A→B過程叫做________作用，E→D的過程叫做______作用。
(5)C、F過程都叫________作用。D過程叫________作用。
(6)人和動物體內(nèi)尿素形成于__________器宮中。
(7)簡答蛋白質(zhì)對人體的作用?
(8)從人體內(nèi)氨基酸的來源和它在體內(nèi)的變化情況來分析，青少年每天必須攝取足量蛋白質(zhì)的原因?
答案：胃蛋白酶、胰蛋白酶，腸肽酶
答案：主動運輸 毛細血管
答案：A
答案：同化 異化
答案：轉(zhuǎn)氨基脫氨基
答案：肝臟
答案：合理即可
指導：A過程為蛋白質(zhì)的消化過程；B過程為蛋白質(zhì)在細胞內(nèi)的合成；C過程為氨基轉(zhuǎn)換作用；D過程為脫氨基作用；E過程為原組織蛋白的分解；F過程為其余物質(zhì)轉(zhuǎn)化成氨基酸的過程。
Ⅲ 新高考探究
1改革開放以來，人民的生活水平有了極大的提高，同時也增加了許多肥胖患者，“減肥”和“瘦身”成為人們的熱門話題，下列許多關于“減肥”的說法，不正確的是
A．肥胖是由于脂肪在體內(nèi)存積過多，為了減肥我們要少吃油膩食物
B．由于糖類較易轉(zhuǎn)變成脂肪，為了減肥，我們要少吃容易消化吸收的可溶性糖
C．脂肪可以在體內(nèi)氧化放能，為了減肥，我們要多運動，以增加脂肪的消耗
D．為了輕松減肥，可到報紙上尋找不運動、不忌口快速瘦身藥
答案： D 指導：人的肥胖如果排除疾病的因素，主要是由于每天攝入的能量大于消耗的能量，剩余的能量就會以脂肪的形式在體內(nèi)貯存起來引起肥胖。所以正確的減肥方法應從兩個方面考慮：
(1)減少能量的攝入，即少吃一些油膩食物、糖類等高能量的食物，盡可能做到攝人的能量低于每天消耗的能量；
(2)增加運動量，增加每天的能量消耗�？傊�，把體內(nèi)多余的脂肪消耗掉，就能達到減肥的目的。市
場上銷售的減肥藥物都是以影響人體正常新陳代謝為代價的，在使用時可能有一定的減肥效果，但是停用后仍會復原，還有可能影響健康。
2下圖是血糖代謝圖解，其中不正確的是
A.① B．② C．③ D．④
答案： D 指導：考查葡萄糖在動物體內(nèi)所發(fā)生的各種變化情況。一般情況下，葡萄糖不轉(zhuǎn)化為乳酸。
3下圖是動物體內(nèi)糖類代謝、蛋白質(zhì)代謝和脂質(zhì)代謝之間的相互關系
(1)氨基酸完成a和c過程需要通過_________作用;
(2)葡萄糖通過b過程轉(zhuǎn)變?yōu)榘被釙r要通過_________作用；
(3)經(jīng)過e和c轉(zhuǎn)變成脂肪，大多儲存在_________等處；
(4)f過程主要在_________和___________內(nèi)進行。
答案：脫氨基
答案：氨基轉(zhuǎn)換
答案：皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜
答案：肝臟 骨骼肌
指導：(1)氨基酸經(jīng)過脫氨基作用形態(tài)含N部分和不含N部分，不含N部分可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛑尽?
(2)葡萄糖經(jīng)過b過程的氨基轉(zhuǎn)換作用變?yōu)榘被帷?
(3)脂肪大多儲存皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜等處。
(4)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃?肝臟內(nèi))和肌糖元(骨骼肌內(nèi))。
4下圖是正常人的糖代謝途徑及其調(diào)節(jié)示意圖，請據(jù)圖回答：
(1)圖中a代表腸、胰______ 酶和________酶以及唾液淀粉酶。
(2)人在饑餓的情況卜胰島素的分泌量________。
(3)圖在d代表_____________。
(4)一次大量吃糖后，圖中c表示_________過程。
答案：淀粉 腸麥芽糖
答案：減少
答案：脂肪
答案：隨尿排出
指導：正常人的糖代謝過程包括淀粉的消化吸收、細胞內(nèi)的中間代謝和代謝終產(chǎn)物的排出三個步驟。淀粉在唾液淀粉酶，胰、腸淀粉酶和胰、腸麥芽糖酶的作用下被消化成葡萄糖，葡萄糖被吸收到體內(nèi)后，一部分氧化分解產(chǎn)生CO2和 H2O，釋放能量，一部分被肝臟和骨骼合成為糖元儲存，多余的部分在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪(d)，血糖的濃度相對穩(wěn)定在0．1％左右，當血糖濃度由于消耗而降低時，肝糖元分解為葡萄糖釋放到血液中，以提高血糖濃度，人在饑餓時，血糖濃度降低，這時胰島素分泌會減少，肝糖元加速分解成葡萄糖釋放入血，以提高血糖濃度。一次大量吃糖，使血糖濃度超過正常水平，部分糖隨尿液排出體外。
5下圖是生物生命活動中，幾種能源物質(zhì)之間的關系圖：
(1)圖中A表示__________過程，寫在A過程中，ADP與ATP關系式：__________。
(2)植物中如果通過D過程進行儲存能量的話，則這種多糖是指________。
(3)若D、E過程是發(fā)生在人體的肝臟內(nèi)，則發(fā)生此過程的前提條件是：D__________；E___________。
(4)F是_________。F的中文名是________，分子簡式是 ____________
(5)B過程主要在細胞的_______中進行。
答案：光合作用 ATP ADP+Pi+能量
答案：淀粉
答案：當血糖濃度高時 低于80-120mg/dL
答案：ATP三磷酸腺苷A?P～P～P
答案：線粒體
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.douzifanli.com/gaosan/77640.html
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