①“
濃茶解酒”
是一個在民間流傳甚廣的說法。近來許多專家又說濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對冤家？
②
通常說的“
解酒”
，一般是指減輕喝酒過多的反應，比如頭痛、嘔吐、動作失調(diào)、反應緩慢等等。這種看得見摸得著的反應，必須要“
解酒物”
被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能消除。
③
酒精進入人體之后，會被轉化為乙醛，然后轉化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水以及轉化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個處理流程運行良好，人體就不會有太大的反應。反之，短時間內(nèi)喝入大量酒精，超過了這一流水線的處理能力，就會導致體內(nèi)乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感，于是就面紅耳赤、頭暈目眩，手腳也不聽自己使喚了。
④
要“
解酒”
，就需要加強這條流水線的運行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而，這些成分對這條“
酒精代謝流水線”
的運行無能為力。實際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學家們也沒有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進這條流水線的運行。
⑤
不過這并不意味著喝茶對喝酒沒有影響
。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運動能力失調(diào)，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“
對抗”
醉酒反應呢？這方面的研究還不少，比如2006
《酒精中毒：臨床與實驗研究》上就發(fā)表了一項研究結論：喝下同樣的酒之后，同時喝運動飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運動能力失調(diào)這些“
醉酒征兆”
方面都要明顯低于單純喝酒的人。運動飲料中含有咖啡因，運動飲料的這種“
對抗作用”
被歸結于咖啡因的功勞。不過，人們會根據(jù)這些主觀感覺來確定自己有沒有“
喝多”
，這種“
對抗作用”
干擾了人對體內(nèi)酒精量的判斷，從而不知不覺喝得更多。因為有統(tǒng)計數(shù)據(jù)支持這一結論，所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加含有咖啡因的飲料。
⑥
那一項研究中還檢測了試驗中志愿者的運動靈敏性，結果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺“
好一些”
，但是卻沒有幫助恢復運動靈敏性。一杯常規(guī)的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時間密切相關。一杯“
濃茶”
，其中的咖啡因含量也就不容小視。
⑦
茶中不僅有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什么樣的影響呢？當酒精代謝不暢，體內(nèi)乙醛含量增加，在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會引發(fā)一連串的氧化反應，最終損害細胞膜、蛋白質(zhì)和DNA
。而抗氧化劑的作用，是制止這種過氧化反應的進行，因而起到保護細胞活力的作用。
⑧
這種損害與保護都不是立竿見影，而是長期作用的結果，因此對“
解酒”
也沒有明顯的作用。不過對于長期喝酒的人，這種保護作用可能就有相當?shù)膬r值。不過目前的結論只是，“
如果不得不經(jīng)常喝酒，那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷”
。但是，“
減少”
也不是“
消除”
。要健康，最好的選擇還是不喝酒。
（摘自《新發(fā)現(xiàn)》，有刪改）
16.
第②
段畫線句運用的說明方法是
，
其作用是
。（3
分）
17.
聯(lián)系第①
段內(nèi)容，簡要說說這一段的作用是
。（4
分）
18.
對文中加點短語梭織帶的內(nèi)容判斷正確的一項是
（3
分）
A
．第③
段中的加點短語“
這個處理流程”
指的是“
酒精進入人體后，會被轉化為乙醛，然后轉化為乙酸，最后分解為二氧化碳、水和脂肪”
。
B
．第④
段加點短語“
這些成分”
值得是咖啡因和茶多酚。
C
．第⑤
段加點短語“
這種‘
對抗作用’”
值得是咖啡因可以“
對抗”
醉酒反應。
D
．第⑥
段加點短語“
那一項研究”
值得是2006
關于酒精的研究。
19.
第⑤
段畫線句“
不過這并不以為這喝茶對喝酒沒有影響”
中的“
影響”
，從下文看，積極的“
影響”
有
和
；消極的“
影響”
有
。（6
分）
20.
下表是醫(yī)學專家對飲酒的相關研究。根據(jù)下表內(nèi)容，分析文末畫線句，完成下列題目。（6
分）
酒的種類
每天的飲用量
長期飲用的作用
啤酒
1
杯
心情愉悅，美容養(yǎng)顏
黃酒
1——2
杯
開胃活血，通絡美容
葡萄酒
1
杯左右
保持食欲，有助消化
白酒
1
小杯
祛風散寒，舒筋活血
（1
）表格內(nèi)容說明了
（2
）文末畫線句在語言表達上存在的問題是
（3
）文末畫線句應改為
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16.
（3
分）舉例子
具體說明了喝酒過多后的多種常見反應
17.
（4
分）寫出民間說法和專家們說法之間的矛盾（看法不一），引發(fā)讀者對茶與酒之間關系的好奇（思考），引出本文說明的中心問題：濃茶是否可以解酒
18.
（3
分）C
19.
（6
分，每空2
分）茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺好一點
茶水中的茶多酚可以起到保護細胞活力的作用
茶水中咖啡因的“
對抗作用”
干擾人對體內(nèi)究竟量的判斷，從而不知不覺喝得更多
20.
（6
分）（1
）（2
分）就的不同種類，每天適量飲用，對人體健康有不同作用
（2
）（2
分）“
最好”
、“
不”
字用得太絕對，不符合說明文語言準確性要求
（3
）（2
分）要健康，比較好的選擇是（根據(jù)自己的體質(zhì)和需求）適量飲酒
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