一、活動(dòng)的設(shè)計(jì)思路
現(xiàn)如今，生活水平普遍提高，孩子的人群中出現(xiàn)了越來越多的“小胖子”，這都和他們不健康、不合理的飲食方式有關(guān)。由于在家中是獨(dú)生子女，家長(zhǎng)對(duì)孩子也比較寵愛，很多家長(zhǎng)都依著孩子的性子，孩子喜歡吃什么就煮什么菜，這其實(shí)也是一種不正確的做法，在孩子成長(zhǎng)過程中，各種營(yíng)養(yǎng)都需要汲取。孩子由于年紀(jì)小，缺少健康飲食的概念，教師通過這一活動(dòng)的設(shè)計(jì)、開展，引導(dǎo)幼兒知道葷素搭配等飲食方式，幫助幼兒提高健康飲食的意識(shí)。
二、活動(dòng)的目標(biāo)
在教師的反復(fù)斟酌下，活動(dòng)的目標(biāo)被改過不下三次。在初設(shè)計(jì)時(shí)，教師想從葷素搭配和相克食物不能同食的角度入手設(shè)計(jì)，再用設(shè)計(jì)菜譜的方式幫助幼兒鞏固經(jīng)驗(yàn)，但在試上和自我思考后，教師覺得相克食物不能同食的知識(shí)點(diǎn)有較大的難度，且具有一定的科學(xué)性，所以以了解為主，目標(biāo)制定為“1.知道飲食要葷素搭配，了解有些食物同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”。第二條目標(biāo)設(shè)計(jì)得比較精煉，是在第一條目標(biāo)的基礎(chǔ)上的一個(gè)鞏固方法，是一種能力上的體現(xiàn)。第三條目標(biāo)以情感入手，激發(fā)幼兒在學(xué)到知識(shí)、得以運(yùn)用后的成就感。
三、活動(dòng)的準(zhǔn)備
由于活動(dòng)中需要幼兒區(qū)分葷蔬菜，在活動(dòng)前教師就做了充分的前期經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備，幼兒對(duì)食物有了一些了解，為活動(dòng)的順利開展做好了鋪墊。在選擇活動(dòng)中的葷蔬菜時(shí)，也需要教師細(xì)心選擇，既要選擇常見的，又要避免過多不合理的搭配，還要考慮到幼兒能否在設(shè)計(jì)菜譜中用繪畫的形式來表現(xiàn)。
四、活動(dòng)的過程。
原教案的導(dǎo)入環(huán)節(jié)以出示日常生活中的菜譜開始，試上時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子的注意力吸引的時(shí)間很短，一下子就失去了興趣。后經(jīng)修改，以情境導(dǎo)入，教師以餐館工作人員的身份出現(xiàn)，并結(jié)合一定的環(huán)境（ppt），讓幼兒在一種游戲的環(huán)境中學(xué)習(xí)，這種方式比較受幼兒歡迎，孩子的參與性也更高。
第二環(huán)節(jié)中，讓幼兒知道飲食要葷素搭配。原教案中，教師出示自制的菜譜，讓幼兒發(fā)現(xiàn)里面葷素搭配的規(guī)律，但是發(fā)現(xiàn)在幼兒自主設(shè)計(jì)菜譜的過程中，幼兒還是缺少葷素搭配的概念。后經(jīng)修改，從偏食的危害作為切入點(diǎn)，讓幼兒知道只吃一種菜是不健康、不合理的，由幼兒自己得出葷素搭配的規(guī)律，這樣他們印象更深。且在講解偏食危害時(shí)，切忌說教，將專業(yè)的話語灌輸給幼兒，孩子不能理解，自然沒有興起，活動(dòng)中，教師結(jié)合相關(guān)案例幫助幼兒了解偏食挑食的危害性，便于幼兒理解。前后的兩次點(diǎn)菜，從開始的挑喜歡的菜，到后來健康的飲食，其實(shí)是一種觀念的改變與知識(shí)的提升。
第三環(huán)節(jié)中，知道有些食物同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這本身難度較大，也很難通過討論、探索來得出結(jié)論，所以教師查閱相關(guān)資料，將知識(shí)點(diǎn)告訴幼兒，使他們有初步的了解，為后面環(huán)節(jié)中的設(shè)計(jì)菜譜服務(wù)。
自主設(shè)計(jì)菜譜環(huán)節(jié)，是一個(gè)自由操作的環(huán)節(jié)，也是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)的匯總與提升。以大書的形式展示幼兒的作品方便集體檢查，用問題小標(biāo)簽來發(fā)現(xiàn)有問題的菜譜，從而引導(dǎo)幼兒用所知知識(shí)來修改。但教師在講評(píng)環(huán)節(jié)中略顯心急，在講評(píng)了幾份菜譜后，草草收尾，打消了孩子繼續(xù)發(fā)現(xiàn)的積極性，可以再多講評(píng)幾份，然后告訴幼兒回到教室后再一起找一找。
此次活動(dòng)給了我不小的啟發(fā)，要上好一節(jié)課，就必須考慮到方方面面與每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有所聯(lián)系，在初設(shè)計(jì)時(shí)就要充分考慮，同時(shí)要抓準(zhǔn)活動(dòng)的重難點(diǎn)，知道從哪個(gè)方面下手，發(fā)掘適合幼兒的教育價(jià)值，最后要站在幼兒的角度去發(fā)現(xiàn)他們的興趣點(diǎn)，而不是讓幼兒跟著老師走。也許，現(xiàn)在我的教學(xué)能力不夠成熟，相信我能在不斷的歷練中一步一步地成長(zhǎng)！
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