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　　導(dǎo)讀：有關(guān)調(diào)查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執(zhí)之間這道危險(xiǎn)的界限。我們太執(zhí)著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對(duì)孩子心理造成的負(fù)面影響。

　　◆你家里施行“食品管制”嗎？

　　別急著搖頭，好好想一想，自從孩子問世，你是不是在心里刻下了如此這般的健康條例并嚴(yán)格執(zhí)行：第一，讓孩子徹底遠(yuǎn)離罐頭、油炸、膨化等“垃圾”食品。第二，不能讓孩子養(yǎng)成吃甜食的習(xí)慣。第三，堅(jiān)持讓孩子吃綠色食品和無(wú)公害食品。第四，要控制孩子的食量和食速。因?yàn)槌缘锰�多�?huì)把孩子的胃撐大，而食速快的人最容易長(zhǎng)胖。第五條……第N條……

　　眼看著不健康飲食導(dǎo)致的心血管疾病和糖尿病逐年上升，以及越來(lái)越普遍的兒童肥胖問題，我們好像不得不行動(dòng)起來(lái)對(duì)孩子的飲食進(jìn)行積極的干預(yù)。但是，現(xiàn)在最令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家擔(dān)心的恰恰是這種干預(yù)。

　　◆健康飲食還是健康飲食偏執(zhí)？

　　安妮常常標(biāo)榜自己自然健康的生活狀態(tài)，飲食上以清淡為主，提倡生食（即以吃水果、蔬菜和其他不需要加熱的食物為主）。做了媽媽以后，她仍然按這一套養(yǎng)生之道來(lái)安排孩子的飲食──不能吃奶油蛋糕、比薩餅、罐頭食物和膨化食品。即使去朋友家做客，她也不允許女兒吃糖。

　　女兒4歲了，在餐廳、食品店、更多的是在別人家的餐桌上，她大大的眼睛常常在各種各樣誘人的美味和媽媽嚴(yán)厲的目光之間困惑地游移，在母親的監(jiān)護(hù)下她幾乎無(wú)法和別的孩子正常相處。而安妮也感到限制一個(gè)“長(zhǎng)大”的孩子該吃什么不該吃什么是越來(lái)越困難了。

　　有關(guān)調(diào)查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執(zhí)之間這道危險(xiǎn)的界限。

　　我們太執(zhí)著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對(duì)孩子心理造成的負(fù)面影響。

　　如果你是一位嚴(yán)格的素食主義者，你的孩子是不是也嘗不到肉的滋味呢？如果你堅(jiān)信節(jié)食有助于健康長(zhǎng)壽，施行一周10餐制，那么你的孩子是不是一天至多也只能吃兩餐呢？

　　重新審視動(dòng)機(jī)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己生硬地剝奪了食物帶給孩子的快樂，自作聰明地把孩子當(dāng)成了一個(gè)翻版的自己。

　　◆“食品管制”問題多多

　　從事預(yù)防醫(yī)學(xué)研究的專家警告：過分嚴(yán)格的“食品管制”不僅會(huì)嚴(yán)重影響孩子未來(lái)的飲食習(xí)慣，更會(huì)影響他的心理健康。在“食品管制”中長(zhǎng)大的孩子容易對(duì)人群產(chǎn)生疏離甚至仇恨的心理——因?yàn)樽约簭男【筒荒芎椭車�的伙伴吃同樣的食物，他們�?huì)認(rèn)為自己和他人格格不入。另一方面，孩子在成長(zhǎng)的過程中，常常會(huì)偷吃父母禁止他吃的一切東西，因?yàn)樵绞潜唤�止的東西越具有誘惑力，他們以這種方式對(duì)專制父母進(jìn)行反抗。經(jīng)過反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不讓孩子吃他們渴望的食物，對(duì)他們的性格成長(zhǎng)危害相當(dāng)大，極端的還會(huì)引發(fā)兒童暴食癥或是厭食癥。

　　更讓人擔(dān)憂的是，即使孩子被迫完全接受了父母制定的飲食習(xí)慣，他們也不可能真正理解為什么有的食品“不能吃”。他們會(huì)對(duì)食物形成極其簡(jiǎn)單、機(jī)械和片面的概念。比如你和家人從來(lái)不吃肉，那么你的孩子看見別的小朋友吃肉很可能會(huì)害怕，他甚至?xí)��?jiǎn)單地認(rèn)為：“豆豆不是一個(gè)好孩子，因?yàn)樗�吃肉�?rdquo;

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也指出，孩子身心發(fā)育需要廣泛的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育需要足夠的脂肪；肌肉和骨骼的生長(zhǎng)需要充分的蛋白質(zhì)；而碳水化合物則是身體和大腦運(yùn)行必不可少的燃料。許多在成年人中風(fēng)行的健康食譜（比如低碳水化合物和素食）都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣、煙堿酸、鐵、復(fù)合維生素B等營(yíng)養(yǎng)的缺乏，這對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童非常危險(xiǎn)。兒童的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥會(huì)導(dǎo)致大腦發(fā)育不良、骨骼發(fā)育不全和智力發(fā)育遲緩等問題。

　　◆多滋多味的童年

　　孩子和成年人的味覺有一定的區(qū)別，比如他們對(duì)于咸的和苦的滋味比我們要敏感。我們應(yīng)該鼓勵(lì)孩子去嘗試，還他們多滋多味的童年。但這并不等于說我們對(duì)孩子的飲食就此放任不管。我們所要做的是以更健康更有益的方式對(duì)他們的飲食進(jìn)行引導(dǎo)。

　　*還食品以真面目。食物的作用是滿足我們的食欲，為我們的身體提供營(yíng)養(yǎng)。為了讓孩子乖乖聽話，我們常常把食物、糖果和電視當(dāng)成駕馭他們的工具�，F(xiàn)在我們應(yīng)該明確，食品就是食品，它不是獎(jiǎng)品，也不是懲罰。我們給孩子吃什么和他的表現(xiàn)好不好沒有關(guān)系。

　　*樹立好榜樣。如果每一種新的減肥方法你都要嘗試，那可得小心，因?yàn)槟愕男袨闀?huì)直接影響你的孩子。最新的研究表明，如果父母的飲食習(xí)慣變來(lái)變?nèi)�，他們的孩子很容易出現(xiàn)體重不正常的問題。

　　*別把孩子當(dāng)成小一號(hào)的自己。孩子不是按比例縮小的成人，他們有自己特殊的營(yíng)養(yǎng)需求。如果你不知道不同階段的兒童需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)，可以向營(yíng)養(yǎng)師咨詢。

　　*數(shù)量控制。與其完全禁止孩子吃某一類食物，不如讓孩子記住這一條金科玉律：吃任何東西都要適度。

　　*運(yùn)動(dòng)改變生活。培養(yǎng)孩子對(duì)運(yùn)動(dòng)的熱愛比嚴(yán)格控制他的飲食要健康積極得多。喜歡運(yùn)動(dòng)的孩子在學(xué)校會(huì)表現(xiàn)得更加出色，更善于和他人相處，而且比那些表現(xiàn)安靜的孩子更加自信。

　　*有錯(cuò)就改。如果你曾經(jīng)嚴(yán)格控制孩子的飲食，現(xiàn)在可以向孩子做出解釋，并且告訴他那些曾經(jīng)被限制的食物將走上你們家的餐桌。孩子樂意知道真相，更樂意品嘗到這個(gè)世界上所有的美味。

　　◆父母自檢

　　你是不是簡(jiǎn)單地把食物劃分成“好食物”和“壞食物”呢？而如此的劃分是完全建立在科學(xué)的依據(jù)上還是摻雜了個(gè)人喜好，甚至受到外界流行的影響呢？簡(jiǎn)單劃分的結(jié)果將使得孩子從小就偏好某些食品，而對(duì)其他食品則采取完全拒絕的態(tài)度。事實(shí)上，所有的食物都提供能量，這是食物最基本的功能。如果一定要有一個(gè)分類，不如這樣向孩子們描述：食物大致分為兩種，一種好吃，并且能夠讓我們的身體更加健康；另一種也好吃，但對(duì)于我們身體的健康可能沒有什么幫助。

　　在孩子的飲食方面，如果你想知道自己的調(diào)控是否已經(jīng)在不知不覺中越過了正常的界限，甚至和愛的初衷背道而馳，不妨通過回答下面的問題做個(gè)簡(jiǎn)單的自檢：

　　*你是否告訴過孩子，某一些食品是“壞”食品，而另一些則是“好”食品？

　　*你是否每一餐都要?jiǎng)幽X筋為孩子選擇和搭配健康食品？

　　*你認(rèn)為對(duì)孩子來(lái)說食物的健康比食物的美味更加重要？

　　*你是否因?yàn)樽约翰幌矚g某一種食品的味道也不讓孩子嘗試？

　　*你是否發(fā)現(xiàn)自己在管教孩子該吃什么不該吃什么方面越來(lái)越嚴(yán)格？

　　*在外出做客或參加聚會(huì)前，你會(huì)不會(huì)規(guī)定你的孩子只吃你允許他吃的食物？

　　*當(dāng)孩子在飲食方面完全順從你的要求時(shí)，你是否會(huì)感到很滿意很驕傲？

　　*你是否會(huì)輕視那些采用和你不同的方法帶孩子的父母？

　　*你是否發(fā)現(xiàn)孩子悄悄地偷吃你不允許他吃的食物？

　　*如果孩子不按你的要求吃東西，你是否會(huì)感到難過或者生氣？

　　*你是否擔(dān)心其他小朋友的父母會(huì)給你的孩子吃你禁止他吃的食品？

　　對(duì)上述問題，如果你的肯定回答達(dá)到或超過4個(gè)，說明你在飲食方面對(duì)孩子的控制超出了正常的范圍。你需要在營(yíng)養(yǎng)師和兒科大夫的指導(dǎo)下，重新為你和家人制定健康飲食計(jì)劃。