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　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的6個(gè)誘因

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的2個(gè)信號(hào)

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的治療

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良的食譜

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良是指攝食不足或食物不能充分吸收利用，以致能量缺乏，不能維持正常代謝，迫使肌體消耗，出現(xiàn)體重減輕或不增，生長(zhǎng)發(fā)育停滯，肌肉萎縮的病癥，又稱蛋白能量不足性營(yíng)養(yǎng)不良，多見于3歲以下的幼兒。屬中醫(yī)“疳癥”范疇。

　　一、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的6個(gè)誘因

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良六大誘因要知道

　　1、長(zhǎng)期喂養(yǎng)不當(dāng)，熱量不足：出生無(wú)母乳或母乳不足，未能合理選擇主食，而以米湯、米糊等低蛋白低熱量食品作為主食;或添加輔食不及時(shí)，到了8～9個(gè)月以菜湯拌稀飯。

　　2、驟然斷奶：不能有計(jì)劃有步驟為小兒斷奶，而是突然斷奶，從流汁直接到固體;或原一日六餐減到一日三餐，使小兒腸胃不能適應(yīng)，民間俗稱“奶癆”。

　　3、腸胃疾�。洪L(zhǎng)期腹瀉，先天性畸形如唇裂、愕裂、幽門狹窄、賁門松弛，過敏性結(jié)腸炎，頻繁嘔吐等，影響食品的消化與吸收。

　　4、慢性消耗性疾�。焊窝�、腎炎、肺結(jié)核、肺炎、肺膿瘍、麻疹、百日咳、敗血癥。因長(zhǎng)期發(fā)熱，食欲不振，消耗增加而致營(yíng)養(yǎng)不良。

　　5、體弱兒：低體重兒、雙胎、多胎或因難產(chǎn)及窒息等意外引起的體弱兒容易得營(yíng)養(yǎng)不良。

　　6、呼吸道感染或腹瀉、嬰兒濕疹：由于這些因素而忌食高蛋白的食品，比如長(zhǎng)期不吃雞蛋、魚、肉而只吃素食，使蛋白質(zhì)攝入不足;或因濕疹而斷奶，改用米糊之類。

　　其實(shí)以上6個(gè)誘因歸根到底源自于生活中某些因素，這些因素會(huì)影響兒童的營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，它們包括：

　　1、寄生蟲。寄生蟲會(huì)把孩子需要的營(yíng)養(yǎng)奪走，造成營(yíng)養(yǎng)不良。預(yù)防寄生蟲最重要的是注意飲食衛(wèi)生。平時(shí)要做到飯前便后洗手，餐具要經(jīng)常消毒，生吃的瓜果要洗凈削皮等。

　　2、偏食和挑食。偏食和挑食會(huì)使孩子得不到豐富和均衡的營(yíng)養(yǎng)，造成營(yíng)養(yǎng)不良和發(fā)育遲緩。糾正的方法在于家長(zhǎng)的正確引導(dǎo)。

　　3、不良情緒。不只是孩子本人的情緒不好會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)與健康，家長(zhǎng)的情緒不好也會(huì)間接地影響孩子。因?yàn)椴涣嫉那榫w會(huì)導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，從而使?fàn)I養(yǎng)受損。家長(zhǎng)應(yīng)注意在吃飯前后不要訓(xùn)斥孩子，為進(jìn)餐創(chuàng)造一個(gè)良好的情緒氛圍。

　　4、不良生活習(xí)慣。包括起居、進(jìn)餐無(wú)規(guī)律、不定時(shí)，暴飲暴食等。糾正的重點(diǎn)在于首先家長(zhǎng)應(yīng)以身作則，以良好的生活習(xí)慣影響孩子，其次應(yīng)從平時(shí)一點(diǎn)一滴做起，培養(yǎng)孩子良好的習(xí)慣，這會(huì)使孩子受益終生。

　　二、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀

　　患兒發(fā)育遲緩，身材矮小，皮膚毛發(fā)無(wú)光澤，黏膜蒼白，體重不增加甚至減少。臨床上還將營(yíng)養(yǎng)不良病人分為消瘦型和水腫型。

　　消瘦型：皮膚松弛，皮下脂肪減少，變薄無(wú)彈性，頭發(fā)枯黃，大便頻而量少有粘液。患兒的智能及動(dòng)作均有不同程度遲緩，體溫低于正常，脈搏慢，血壓偏低。

　　水腫型：輕者僅有皮下水腫，重者可有生殖器、上肢、腹部及顏部凹陷性水腫(壓之有凹陷)，少數(shù)患兒可有胸腹腔積水，少數(shù)人還可出現(xiàn)皮膚紫瘢。本型患兒以體重突然增加為水腫的可靠標(biāo)志。

　　由于長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，患兒還可以出現(xiàn)各種并發(fā)癥，如佝僂病、各種感染、腹瀉、中耳炎、腎盂腎炎等等�；�驗(yàn)檢查可發(fā)現(xiàn)患兒有貧血征象。

　　三、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的2個(gè)信號(hào)

　　1、情緒變化

　　美國(guó)兒科醫(yī)生的大量調(diào)查資料顯示，當(dāng)孩子情緒不佳，發(fā)生異常變化時(shí)，應(yīng)疑及體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

　　如孩子變得郁郁寡歡，反映遲鈍，表情麻木，多提示體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)與鐵元素，應(yīng)多給孩子安排一些水產(chǎn)品，肉類，奶制品，畜禽血，蛋黃等高鐵、高蛋白食品。

　　若孩子憂心忡忡，驚恐不安、失眠健忘，可能表明休內(nèi)B族維生素不足，此時(shí)補(bǔ)充一些豆類、動(dòng)物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。

　　如果情緒多變，愛發(fā)脾氣，這些甜食過多有關(guān)，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”，除減少甜食外，多安排點(diǎn)富含B族維生素的食物大有必要。

　　至于固執(zhí)創(chuàng)任性，膽小怕事，則可能維生素A、B、C與鈣元素不足，故動(dòng)物肝、魚、蝦、奶類，果蔬等食物便成為必吃食品了。

　　2、行為反常

　　營(yíng)養(yǎng)不良也可引起孩子行為反常，大體上可歸納為以下幾種：

　　不愛交往，行為孤僻，動(dòng)作笨拙，多為機(jī)體內(nèi)缺乏維生素C的結(jié)果。在飲食中添加富含此種維生素的食物如番茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳“治療方法”，奧妙 在于這些食物所含的甲莖水植酸和維生素C可增強(qiáng)神經(jīng)的信息傳遞功能，從而緩解或消除這些癥狀。

　　行為與年齡不相稱，較同齡孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足，宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆類、奶、蛋等。

　　夜間磨牙，手腳抽動(dòng)，易驚醒，常是缺乏鈣元素的一個(gè)信號(hào)，應(yīng)及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等。

　　喜吃紙屑、煤渣、泥土等異物，稱為“異食癖”，多與缺乏鐵、鋅、錳等元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉入牡蠣等海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應(yīng)是此類孩子較為理想的盤中餐。

　　四、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的治療

　　中藥治療

　　1、取黃鱔魚1條，雞內(nèi)金10克。將鱔魚去內(nèi)臟，切塊放碗中，加雞內(nèi)金，蒸熟后食用。

　　2、紅薯葉30克，雞內(nèi)金10克，煎湯，調(diào)味服。

　　3、人乳拌麥芽，煎湯服。

　　4、山楂數(shù)個(gè)，紅糖少許，煎湯服。

　　5、鵝不食草3克，燉豬肉食用。

　　6、金不換草60克，同豆腐燉服。

　　西藥治療

　　1、治療期間宜予以維生素豐富的食物或維生素B族等藥物。其他輔助治療如苯丙酸諾龍25毫克，肌肉注射，每周二次，同時(shí)給予足量蛋白質(zhì)類飲食。

　　2、一般認(rèn)為嬰兒期以牛乳加蔗糖和植物油為最好的食品基礎(chǔ)。年齡稍大可根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)用食品加添固體食物以提高熱卡供給，如無(wú)腹瀉、嘔吐，早期即給予每天每公斤190熱卡，逐漸增至200熱卡。不能耐受乳糖者忌用乳類。

　　3、少量多次輸血、輸血漿，行靜脈或肌肉注射;亦可用胎盤血多量多次灌腸。

　　4、頑固病例可采用腎上腺皮質(zhì)激素、考地松等激素。

　　5、針刺肝俞、胃俞、身柱，用短促?gòu)?qiáng)刺激，不留針

　　五、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防

　　1、預(yù)防嬰兒時(shí)期的消瘦，最妥當(dāng)?shù)霓k法是提倡母乳喂養(yǎng)，因母乳最合嬰兒營(yíng)養(yǎng)。早產(chǎn)嬰兒由于發(fā)育不足，喂哺困難，另一方面營(yíng)養(yǎng)的需要又相對(duì)較高，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)母乳喂養(yǎng)。如無(wú)母乳，可用牛奶等替代品，還要按時(shí)增加輔食。

　　2、患胃腸疾病時(shí)，必須給相當(dāng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充代謝的損失。患兔唇、腭裂及幽門痙攣時(shí)，也必須及時(shí)給予適當(dāng)?shù)闹委��；枷�化系統(tǒng)以外的疾病時(shí)，同樣要注意營(yíng)養(yǎng)，使抵抗力增加，疾病得以早日康復(fù)，才不致因久病產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良。

　　3、飲食調(diào)節(jié)是治療營(yíng)養(yǎng)不良的基本措施。輕度營(yíng)養(yǎng)不良以調(diào)節(jié)飲食為主，給以高蛋白、高熱量飲食，以小兒吃飽為度。中、重度營(yíng)養(yǎng)不良遵循序漸進(jìn)的方法，熱能由低度開始，逐漸增加飲食;食物種類也逐漸增多;增加食量以患兒的食欲和大便情況而定，進(jìn)食順利者熱量可增加到每日每千克體重120~140千卡。營(yíng)養(yǎng)不良治療后其熱量再調(diào)整到正常需要量。

　　4、對(duì)引起營(yíng)養(yǎng)不良的原發(fā)病進(jìn)行治療，及時(shí)糾正合并癥。此外，可采用中藥、針刺、捏積、推拿、口服助消化藥品，千方百計(jì)地提高病兒的消化能，增進(jìn)食欲。

　　六、小兒營(yíng)養(yǎng)不良的食譜

　　1、紅棗泥

　　食譜原料

　　紅棗100克。

　　制作方法

　　(1)將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15-20分鐘，至爛熟。

　　(2)去掉紅棗皮、核，調(diào)勻即可喂食。

　　適用人群

　　10-12個(gè)月寶寶

　　健康提示

　　紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，路于(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。

　　2、棗杏煲雞湯

　　食譜原料

　　主料：雞500克,栗子(鮮)200克,杏仁5克,棗(鮮)150克,核桃100克

　　調(diào)料：姜3克,鹽3克

　　制作方法

　　(1)杏仁放入滾水中煮五分鐘，取起去衣洗凈，栗子肉放入滾水中煮5-10分鐘，取起去衣洗凈，未煲前，仍浸于清水中。

　　(2)核桃肉放入滾水中煮五分鐘，撈起用清水洗一洗。紅棗洗去核。

　　(3)雞切去腳洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。

　　(4)水12杯或適量放入煲內(nèi)滾，放入雞，紅棗，南杏仁，姜煲滾，慢火煲2小時(shí)，加入核桃肉，栗子煲滾，再煲一小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　適用人群

　　適合讀幼兒園的小朋友食用。

　　健康提示

　　益腎，強(qiáng)筋骨，增高。

　　杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

　　棗(鮮)：棗忌與海鮮同食。

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。

　　3、海龍蒸雞

　　食譜原料

　　海龍1個(gè)，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

　　制作方法

　　(1)將海龍用酒浸泡2小時(shí)，雞宰殺后，去毛栓、內(nèi)臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

　　(2)將雞放入蒸盆內(nèi)，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時(shí)。

　　(3)將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內(nèi)，蒸50分鐘即可。

　　【要點(diǎn)】

　　此菜要保證用調(diào)料將雞腌制確保1小時(shí)，以使雞入味。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用

　　健康提示

　　雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量?jī)H在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核,有極強(qiáng)的調(diào)理身體的功效。因而本菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)寶寶身體發(fā)育極