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　　導讀：孩子吃飯會有各種各樣不好的習慣，需要年輕的父母們注意。

　　第一“禁”：偏食

　　“我每天不得不追在寶寶屁股后面喂他吃飯！”、“寶寶吃得很少很慢，喜歡含在嘴里，飯菜全部冷了他還沒吃完！”面對許多父母的困惑，中美兩國醫(yī) 學專家表示：家長本身的一些不恰當行為，如喂養(yǎng)過度關(guān)注、強迫進食、飯桌上的逼哄騙等，都可能加劇兒童挑食、偏食現(xiàn)象。而如果父母本身就挑食的話，孩子就 會“有樣學樣”，更加挑食。

　　兒童偏食比例高達30%

　　專家指出，挑偏食現(xiàn)象好發(fā)于6個月~6歲各個年齡段的兒童，比例高達30%。

　　常見問題包括吃得少而慢，對食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強烈偏愛某些質(zhì)地或某些類型的食物等。何少茹強調(diào)，現(xiàn)在不少獨生子女家庭存在喂養(yǎng)過度關(guān)注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛，孩子在壓迫氣氛當中進食心理負擔沉重、更加厭惡反感其挑剔的食物。

　　父母挑食寶寶容易“有樣學樣”

　　此外父母本身的挑食行為等，都有可能加劇兒童挑食偏食現(xiàn)象。專家就此特別指出，如果家長自身存在偏食行為，兒童下意識“模仿”也會導致偏食行為難以控制。所謂“上梁不正下梁歪”的效應。

　　專家表示，兒童問題飲食行為，可能導致營養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩等系列健康問題。而對于挑偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要。專家就此開出以 下“藥方”：可以讓寶寶適度體驗饑餓，如果吃飽可以允許他(她)不吃，減少進餐分心(電視、故事、玩具)。此外，用市面上各種類型的模具把食品做成有趣的 形狀等能從色香味上刺激孩子食欲。專家指出，必要時，父母應咨詢相關(guān)領域的專家，對幼兒口腔運動進行必要訓練。

　　糾正偏食：讓孩子體驗饑餓

　　現(xiàn)行條件下，父母可以參考采取以下方法解決兒童挑食、偏食行為：

　　1。讓寶寶體驗饑餓，隨后獲得飽感。

　　2。限制兩餐之間的熱量卡路里，餐前一小時不喝飲料和吃點心。

　　3。進餐時間少于25分鐘，每餐間隔3。5~4小時。

　　4。慢慢調(diào)整孩子不喜歡食物和喜歡食物的比例，把不喜歡和喜歡食物從1：1變?yōu)?：1或更多，使不喜歡變?yōu)橄矚g。

　　5。當孩子推開匙、哭鬧、轉(zhuǎn)頭等行為時，家長采取暫時隔離法，移開食品，把孩子放進餐椅不理她(他)。

　　6。到菜場或超市，由孩子決定采購食品。

　　7。讓孩子多次嘗試新的或不喜歡的食物，有時需要15次。

　　8。用趣味名稱稱呼食品。

　　9。營造快樂進食氣氛，反之要有相應懲罰。

　　10。不買父母不希望孩子吃到的食物。

　　第二“禁”：蹲食

　　在關(guān)中，吃飯的時候，村頭樹下，房前屋后，大人小孩都喜歡蹲著吃飯，這被稱為八大怪之一。其實，這是一種不良的飲食習慣，這不僅會影響胃腸對食物的消化，而且，還容易使食物受到不同程度的污染，造成“病從口入”。

　　蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動外，還會使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，影響食物的消化吸收。

　　蹲著時間長了，腹部和下肢受壓迫，全身血液循環(huán)不暢通，下肢酸痛麻木，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，而蹲著血液對胃的供應受到影響，就會直接減弱胃的消化功能。

　　如果坐在高凳子上吃飯，腹部肌肉松弛，血液循環(huán)不受阻，胃腸功能有規(guī)律地正常工作，對消化食物是非常有利的。

　　此外，蹲著吃飯，把碗碟放在地面上，人們走來走去或遇刮風時，都會把塵土揚起來落到飯菜上，塵土上的臟物及其細菌、病毒、寄生蟲卵等便會污染食物，極易引起疾病。

　　因此，從衛(wèi)生保健角度來講，蹲著吃飯這種不良習慣應該糾正。

　　第三“禁”：暴食

　　病因：

　　寶寶因腸胃弱、營養(yǎng)失衡、暴飲暴食和氣候濕熱等原因引起的腸胃疾病。

　　表現(xiàn)：

　　嘔吐、腹脹、胸悶、厭食。

　　食補驗方：

　　脫脂奶——將牛奶煮沸，冷卻后去除表面漂浮的脂肪膜，反復幾次后即成脫脂奶�？芍委煂殞殗I吐，但不太適合嬰幼兒。

　　蘋果泥湯——將熟透的蘋果搗成泥狀，放入淡茶中。蘋果纖維較細，對腸道刺激小，富含的果膠有收斂作用。

　　淡茶水——少量紅茶用開水沖泡，每天給寶寶飲4-5次，對急性腸胃炎有很好療效。

　　胡蘿卜汁——新鮮的胡蘿卜洗凈搗碎，加少量水煮10—15分鐘，過濾后再加水和少量白糖，煮沸后倒入容器中，隔水煮10分鐘即可飲用。

　　山楂、大米、紅糖汁——將山楂在沙鍋內(nèi)煎成濃汁，然后放入大米、紅糖煮粥，上下午給寶寶食用。切忌空腹食用。

　　第四“禁”：咸食

　　百味鹽為主，食鹽可謂調(diào)味品中的老大。在現(xiàn)代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增加，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡為主。

　　太咸引發(fā)呼吸道感染據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數(shù)經(jīng)常吃過咸的食物。過咸食物導致血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌 群，造成菌群失調(diào)，導致發(fā)病；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩 子的免疫能力本身又比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。

　　吃鹽影響鋅吸收兒童的口味是跟隨家長的，若父母飲食習慣偏咸，小孩子也會愛吃咸的食物。吃得過咸，直接影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，導致孩子缺鋅。 但是許多人有喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等習慣，這些食物含鈉量普遍高，小兒應該盡量避免。除此之外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、 腐乳、咸鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和方便面等也應該盡量避免。

　　第五“禁”：快食

　　目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現(xiàn)象，尤其是早餐和午餐。

　　調(diào)查顯示，20。3%的少年兒童在5分鐘之內(nèi)吃完早餐，有85。5%的少年兒童在15分鐘以內(nèi)吃完早餐；午餐也是速戰(zhàn)速決，18。3%的少年兒童在10分鐘之內(nèi)吃完午餐，72。5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鐘。

　　只有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鐘內(nèi)吃完晚餐。

　　研究人員指出，進食過快不利于孩子身心健康。吃得過快，孩子們就不能細細品嘗和欣賞食物的味道，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發(fā)和培 養(yǎng)飲食樂趣的作用，也不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。吃得過快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過唾液對食物進行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負擔，從 而延長了消化時間，降低了營養(yǎng)被消化吸收的比例。此外，吃得過快，還容易導致飲食過量，吃得過多，從而造成肥胖。

　　一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于20分鐘。

　　第六“禁”：甜食

　　人們?nèi)粘?a href='http://www.douzifanli.com/rensheng/shenghuo/' target='_blank'>生活中常吃的糖有白糖、紅糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來的，統(tǒng)稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

　　過多吃糖能使寶寶發(fā)生營養(yǎng)不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養(yǎng)成份。據(jù)測定，每1克糖在體內(nèi)可產(chǎn)生4千卡熱量，所以往往吃糖使人 減少食量。結(jié)果身體里所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時間長就會造成營養(yǎng) 失調(diào)。

　　糖大量消耗寶寶體內(nèi)的鈣。糖為酸性物質(zhì)，它會中和體內(nèi)的堿性物質(zhì)鈣。體內(nèi)缺鈣不僅直接影響孩子的生長發(fā)育，個子長不高，更突出的危害是引起骨質(zhì)疏松及佝僂病。

　　常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內(nèi)的細菌提供了生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘?zhí)且黄鹉苁寡例X、牙縫及口腔里的酸性增加，由于牙齒經(jīng)常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫(yī)生建議，預防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。

　　多吃糖還會削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

　　糖是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的一種食品，那么孩子究竟每天吃多少才合適呢？近年來國內(nèi)外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0。5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。

　　第七“禁”：看食

　　邊吃飯邊看電視有多種壞處：

　　第一，容易影響食欲

　　食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過條件反射來增強食欲。邊吃飯邊看電視人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來已經(jīng)出現(xiàn)的食欲因受到電視的抑制而降低或消失，久而久之就會出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。

　　其二，影響食物的消化與營養(yǎng)的吸收

　　人在吃飯時，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭著血液的供應。結(jié)果，兩方面都不能得到充分的血液，就會吃不好飯，也看不好電視。時間長了，還會發(fā)生頭暈、眼花。

　　所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后20-30分鐘再看電視。如果一定要看電視時，在選擇電視節(jié)目時，少看或不看緊張刺激情緒的節(jié)目。

　　第八“禁”：走食

　　乘車走路吃東西很不衛(wèi)生，也不利于食物的消化和吸收，久而久之會影響身體的健康。

　　車上、路上，人來人往，塵土飛揚，吃的東西很容易受到污染，尤其是孩子乘車吃東西，容易通過手，使車扶手上的細菌、病毒污染食物，吃入引起疾玻另外，食物的營養(yǎng)素被人體吸收利用，要經(jīng)過兩種消化過程，即物理、化學消化。

　　牙齒咀嚼、舌頭攪拌，胃腸蠕動等屬于物理消化；唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶，以及膽汁等，對食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪進行消化，屬于化學消化。

　　而這兩種消化都是在大腦的統(tǒng)一指揮下完成的。但是乘車、走路時吃東西，大腦既要指揮消化系統(tǒng)，又要指揮運動系統(tǒng)，精力分散，因而往往咀嚼不細，消化不好。而且還會發(fā)生嗆食、咬舌，使食物誤入氣管，引起氣管異物，尤其是乘車吃帶核的東西，更易發(fā)生意外。

　　第九“禁”：笑食

　　孩子吞異物不可倒立拍打

　　小孩吃食時嬉笑打鬧、老人吃飯時分神，或吃藥時因反射功能退化，都會造成器官吸入異物造成窒息。倘若發(fā)生這種情況，應及時用急救法快速排出異物，否則幾分鐘之內(nèi)就可奪人生命。但要特別注意的是，不能將孩子倒立拍打。

　　兒童急救法：

　　孩子俯臥在兩腿間，頭低腳高，然后用手掌適當用力在患兒的兩肩胛骨間拍擊4次。拍背不見效，可讓患兒背貼于救護者的腿上，然后，救護者用兩手食指和中指用力向后、向上擠壓患兒中上腹部，壓后即放松，可重復幾次。

　　站位急救法：

　　救護者站在患者身后，用雙臂圍繞患者腰部，一手握拳，拳頭的拇指側(cè)頂在患者的上腹部(臍稍上方)；另一手握住握拳的手，向上、向后猛烈擠壓患者的上腹部。擠壓動作要快速，壓后隨即放松。