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重慶有一個令人垂涎三尺，百吃不厭的的特色小吃——酸辣粉，他雖然算不上什么美味佳肴，但是你吃了以后一定會被它的色香味所折服。

我來回穿梭在五個街里，開酸辣粉的店都沒有空位了。心想：這酸辣粉也太搶手了吧！我雖這么想，但仍然不死心。最后，我決定在最后一條街上，仔細(xì)“搜尋”。終于，我發(fā)現(xiàn)一個店里還有最后一個空位，我立馬飛奔過去，對店里的師傅說：“來碗酸辣粉。”師傅隨即達(dá)到：“好嘞！”我目睹了制作酸辣粉的全過程：抓適量的粉絲，放進(jìn)竹制的勺，再將勺放進(jìn)一個機(jī)器里面，用不了幾分鐘粉絲，就熟了。將粉絲倒進(jìn)碗里，然后舀一勺辣油放進(jìn)碗里，放上花生米、香菜......最后盛碗湯，一碗熱氣騰騰的酸辣粉就只做好啦！

望著這碗充滿吸引力的美食，我不管三七二十一，用筷子一夾，直接放進(jìn)嘴里，誰知，我卻大叫了一聲：“��！”因?yàn)槔�、燙的緣故，把那些粉絲全吐了出來，真是狼狽不堪，我想我這一輩子都不會忘記這個店里的人看我的表情。于是，我才用了新的戰(zhàn)術(shù)——細(xì)嚼慢咽。這一次，我小心翼翼地將它們送進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗，味道還有點(diǎn)甜，真是“滿口是福”。我又夾了一大把放進(jìn)嘴里，這酸辣粉還真是別有風(fēng)味，辣中帶酸，酸中帶甜，真是令人回味不絕啊。

來重慶，不吃酸辣粉，屬一大遺憾。

我的家鄉(xiāng)在寧夏，這里以回族居多，所以我的家鄉(xiāng)菜也就以回族風(fēng)味菜為主體。它匯聚回族飲食之精華，崇尚清真、實(shí)在。尤其講究衛(wèi)生，處處突出“潔凈”二字。回族清真飲食忌食豬、狗、驢、貓、鼠等穆斯林認(rèn)為不潔的動物，不吃自死的動物及動物的血液。選取的肉食必須經(jīng)過宰殺并以真主的名義詠經(jīng)，宰殺的牛、羊、雞等確保了品質(zhì)。寧夏小吃多以牛羊肉為主，品種多、風(fēng)味獨(dú)特。主要有：手抓羊肉、糖醋黃河鯉魚、鴿子魚、清蒸羊羔肉、羊雜碎。

回族面食也很講究，油香、馓子等香脆可口、顏色金黃；羊肉臊子面、羊肉小揪面、粉湯餃子色香味俱全，營養(yǎng)豐富，極具特色。

回族人一般在吃完主食后，還要喝上點(diǎn)蓋碗茶，這個蓋碗茶可不是普通的大碗茶，而是用一種特制的茶盅，里面盛上青茶、冰糖、紅棗、桂圓、葡萄干、枸杞、核桃仁、芝麻等八味原料沖泡而成。茶香濃郁，使人回味無窮。

怎么樣，饞了吧！有機(jī)會就來我的就來我的家鄉(xiāng)寧夏吧，到時一定讓你大飽口福。

保山山清水秀、景色怡人，風(fēng)味小吃異彩紛呈。在保山街頭的風(fēng)味小吃中，尤以其獨(dú)特的風(fēng)味、齊全的佐料和上乘的做工、刀法的下村豆粉最負(fù)盛名。

下村地處保山城北近郊。奶奶告訴我：下村這個小村莊半數(shù)以上農(nóng)戶為“豆粉世家”，堪稱老字號的“豆粉專業(yè)村”。如今致富門路多了，有些“豆粉戶”雖撂下豆粉挑子另謀它業(yè)去了，但仍有上百戶人家繼承祖業(yè)，既農(nóng)且商，擔(dān)兒悠悠地定時定點(diǎn)出現(xiàn)在城街巷尾。“豆粉戶”們各有各的主顧和“地盤”，賣豆粉雖發(fā)不了大財(cái)，小日子倒也過得紅火。

下村豆粉的美味出自其獨(dú)特的制作方法。正宗的下村豆粉用地方老品種干豌豆粒,磨瓣去皮,用水浸泡后摻水磨成漿,經(jīng)過濾、熬煮成糊,最后放入一個厚約2厘米左右的木制長方形托盤中，冷卻凝固后即成為豆粉。這種精制的豆粉色澤黃亮,質(zhì)細(xì)嫩而富彈性。此外，觀賞打豆粉也是一種樂趣。賣主右手持一把形如柳葉狀的細(xì)刀，左手掌內(nèi)托一塊火柴盒大小的豆粉，一刀趕一刀地劃打，手腕靈活至極，恰似流星趕月，小刀在空中劃出一道道弧形白線，只看得你眼花繚亂。劃出的豆粉條細(xì)可繞筷，長短一致，粗細(xì)均勻，互不粘連，足以見得賣主刀法的精湛。把劃打好的豆粉條放入潔白的瓷碗里，仿佛一條條可愛的小黃魚在游弋，煞是好看。下村豆粉最考究的還有佐料：鮮紅的辣椒漂油、橙黃的芝麻油、麻絲絲的花椒油、翠綠的芫荽、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋等，每樣佐料皆各裝一瓶，臨吃時才放，多少隨自己喜好，作料放好后拌勻就可以吃了。當(dāng)一碗五彩紛呈，香氣撲鼻的豆粉呈現(xiàn)在你眼前時，保準(zhǔn)讓你垂涎欲滴。吃上一口，豆粉的柔韌鮮爽，酸香麻辣諸味緩緩地滋潤著每個味蕾，一定會令你過口難忘。保山在外鄉(xiāng)人常因想起家鄉(xiāng)的豆粉而萌生思鄉(xiāng)之情。下村豆粉爽口開胃且物美價(jià)廉，成為一方風(fēng)味美食也就不足為奇了。

家鄉(xiāng)的豆粉不僅好吃，還有好多種吃法，可直接吃、油炸吃、炒菜吃……怎么吃都行。不過我感覺直接吃最好，拿在手里顫乎乎的，就像剝了皮的熟雞蛋，放在嘴里口感更是細(xì)嫩潤口。若用嘴“吧嗒”地吮吸一番，唇齒之間便彌漫著豌豆那淡淡的清香味兒，別有風(fēng)味。豆粉雖是小吃，還有保健美容的作用呢。豌豆性味甘平,具有補(bǔ)中益氣的功效。下村醋味酸中回甜，有清熱除濕、滋潤肌膚之功效，食后渾身清爽。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃醋，還可起到降壓平肝的作用。所以，傳統(tǒng)名吃下村豆粉成了家鄉(xiāng)人們常食常鮮的愛物。

如今，豆粉這地道的家鄉(xiāng)小吃已成為保山方域的特色名吃，堂而皇之且頻頻地被端上了當(dāng)?shù)刭e館、飯店的盛宴之上，備受四方食客稱賞。喜歡的朋友，歡迎你來家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃----下村豆粉。

前不久在阿姨家品嘗到的“楊枝甘露”一直令我念念不忘，于是，我纏著媽媽，硬要她給我制作“楊枝甘露”。沒辦法，她只好放下手頭上的活，幫忙查找制作“楊枝甘露”的方法。

輸入電腦，一張張誘人的圖片浮現(xiàn)在眼前，我迫不及待地想再一次嘗到這美食就急忙看右側(cè)的簡介：芒果:500g西柚:200g西米:100g椰漿:500ml白砂糖:50g。查完之后，就同媽媽迅速準(zhǔn)備好需要的物品，準(zhǔn)備開工。

為了提高效率，媽媽煮西米，做芒果椰漿；將芒果剝?nèi)ネ馄ぃ�剔除果核，一半分量的果肉切�?厘米的小立方體和西柚去皮，取出果肉拆散備用就包在我身上了。媽媽將西米放入鍋內(nèi)，不時攪拌，煮熟后，原本顆顆白色的小西米變成了透明的了，可好看了！我們用篩網(wǎng)過濾出西米，放在流動水下沖洗，洗去黏稠的膠質(zhì)，這時的西米呈透明的圓粒狀。之后，我們將椰汁倒入西米中，芒果粒、西柚果肉放進(jìn)，然后進(jìn)行攪拌。最后，放入冰箱30分鐘即可。

時間一到，就將“楊枝甘露”取了出來，看上去可好吃了，不知味道如何？嘗了一口，嗯，真不錯！

這是我們第一次制作美食，也算是圓滿結(jié)束。相信在以后的日子里，我們還會做出更多美味的食品！

要說我最喜歡的小吃，那當(dāng)然要數(shù)無錫小籠包了，它那么好的味道足以稱作江南第一美食。告訴你，小籠包可是無錫有名的一大風(fēng)味小吃哦！

小籠包的樣子很特別。它像一座小巧玲瓏的寶塔，又似一朵含苞待放的鮮花，還如同一個可愛的胖娃娃，“它”的頭上還有許多條紋，有趣極了。剛出籠的小籠包還在不停地冒著熱氣，上面還有一滴滴小水珠，看起來還真的像一個剛從澡堂里出來冒著汗珠的小胖子呢！如果你仔細(xì)地觀察小籠包，會發(fā)現(xiàn)包著餡料的面皮薄得如紗一般，好像是透明的，還能夠看到里面米黃色的湯汁和醬紅色的肉餡呢！

其實(shí)做小籠包并不難，只要把面團(tuán)用搟面杖不停地?cái)D壓、揉搓，讓面團(tuán)變成薄薄的面皮，然后把面皮放在左手的手掌心上，右手捏住面皮的四周，慢慢地向上擠壓，左手也隨著慢慢旋轉(zhuǎn)。記住，一定要做出小籠包邊上那特有的條紋哦!然后將小籠包放入蒸籠中蒸制，20分鐘后，一籠色香味俱全的小籠包就做好了，我們就可以美美地品嘗它們了。

記住，吃小籠包要用筷子輕輕地夾起，不然里面的湯汁會全部流出來，你就品嘗不到小籠包的精華—美味的湯汁了。許多人都會先在小籠包上輕輕地咬一個小口子，然后把里面的湯汁慢慢吮吸進(jìn)口中，再連皮帶肉全部吃掉。而我則有些與眾不同了，我首先也是先咬開個口子，慢慢地吸吮那鮮味十足的湯汁，然后再把里面的肉取出來，一口一口慢慢地吃下去，最后再把那薄薄的皮蘸著醋細(xì)細(xì)地吃下去，一邊吃一邊回味著剛才湯汁的鮮香和餡料的可口。

小籠包子的味道真是妙不可言，吃完了嘴里似乎還有湯汁甜甜的香味呢！如果你到無錫來旅游不品嘗下無錫小籠包那就太遺憾了！因?yàn)樾』\包是蒸出來的，又像一朵含苞待放的鮮花，預(yù)示著希望和天天進(jìn)步，所以我還給它取了個別名：“蒸蒸日上”。

無錫小吃一向在全國都占有一席之地。周六，我和爸爸媽媽來到南禪寺，一嘗小吃的美味。

來到“穆桂英”，我迫不及待地買了一碗三鮮餛飩。三鮮餛飩起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間，后逐步發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。以上 *** 和適量蛋清制成皮子，鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故名“三鮮”，并以肉骨頭吊湯，豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩是無錫最受市民喜愛的大眾化點(diǎn)心。

冒著熱氣的三鮮餛飩端上來了，這三鮮餛飩漂亮極了：綠色的蔥花，淡黃的油湯，半透明的餛飩皮里裹著紅色的肉餡，加上兩頭泛棕的豆腐絲兒，令人看著就垂涎三尺。熱氣騰騰的餛飩散發(fā)出的勾魂的香味。望著這香氣四溢的三鮮餛飩，我食欲大開，舀了一勺湯送進(jìn)嘴中，鮮美的湯水馬上在嘴中溢開，流進(jìn)了每一個角落，融進(jìn)了身體，整個人似乎都有精神了。喝完一口，我咂了咂嘴，還在回味剛才的美味。這么好吃的東西，我也不管自己的吃相，立馬開動起來。舀上一個餛飩在勺子里，這餛飩就像一個小元寶，個個晶瑩飽滿。它的皮薄薄的，里面的餡兒也一覽無余。“小元寶”剛送進(jìn)嘴中咬上一口，可口的汁水就射進(jìn)了嘴中，油而不膩，鮮而不腥。細(xì)細(xì)品味，原本淡而無味的餛飩皮變得纖軟柔滑，而餡兒也變得十分有嚼勁。兩者似乎融為一體，在嘴中環(huán)繞，散發(fā)著清香。我吃了一個又一個，很快，一碗餛飩就被我吃完了。

走出“穆桂英”，美味還余留在口中遲遲不能散去。走在路上，我不禁說出了一首順口溜：

今品三鮮小餛飩，

明日美食都不嘗。

要問小吃哪里好？

無錫小吃定最棒！
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.douzifanli.com/zhouji/689853.html

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