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化學肥料的概念：
化學肥料是指以礦物、空氣、水做原料，經(jīng)過化學加工制成含有植物生長所需的營養(yǎng)元素的物質(zhì)，簡稱化肥。農(nóng)作物所必需的營養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大，因此氮肥、磷肥、鉀肥是最主要的化學肥料。另外還有同時含有兩種或兩種以上營養(yǎng)元素的復合肥，植物生長過程中需要量比較少的微量元素肥料。


常見化學肥料：
1、氮肥
①作用：氮是合成蛋白質(zhì)、核酸和葉綠素的重要元素，氮肥充足會使植物枝繁葉茂、果實碩大。缺少氮元素，會使植物生長發(fā)育遲緩或停滯，光合作用減慢等。外觀表現(xiàn)為植株矮小，瘦弱，葉片發(fā)黃，嚴重時葉脈為棕色。

②氮肥的特性
a.氮鹽與堿混合受熱可產(chǎn)生一種無色、有刺激性氣味的氣體，它能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍。例如: NaOH+NH₄NO₃=NaNO₃+H₂O+NH₃↑
檢驗按根離子(NH₄⁺)時，需有可溶性堿和紅色石蕊試紙。
b.氨水是氨氣的水溶液，溶于水的氨氣大部分與水反應生成一水合氨。一水合氨在水中發(fā)生電離，生成銨根離子和氫氧根離子。由于氨水中存在的陰離子全部是OH^-，所以氨水呈堿性，一水合氨屬于堿類。請注意，通常情況下氨水指氨氣溶于水后生成的一水合氨(NH3?H2O)，切勿將氨水的化學式寫成NH4OH，因為氨水中沒有NH4OH存在。
c.碳酸氫按受熱分解:NH4HCO3==NH3↑+ CO2↑+H2O↑。

③氮的固定將氮氣轉(zhuǎn)化為氮的化合物的方法。如:豆科植物根部的根瘤菌能把空氣中的氮氣轉(zhuǎn)化為含氮化合物，這類植物無需或只需少量使用氮肥。

2、磷肥
①作用:磷能促進作物生長，增強抗寒、抗旱能力。若缺乏磷元素，常表現(xiàn)為生長遲緩、產(chǎn)量降低，但磷過量則會引起作物貪青晚熟，結(jié)實率下降。外觀表現(xiàn)為植株特別矮小，葉片出現(xiàn)紫色。

②常見磷肥有磷礦粉[Ca3(PO4)2]、鈣鎂磷肥(鈣和鎂的磷酸鹽)、過磷酸鈣[磷酸二氫鈣Ca(H2PO4)2 和CaSO4的混合物]等。

3、鉀肥
①作用:鉀肥能保證各種代謝過程的順利進行、促進植物生民、增強抗病蟲害和抗倒伏能力。若缺乏鉀元素，常表現(xiàn)為莖稈軟弱、容易倒伏、葉片的邊緣和尖端呈褐色，并逐漸焦枯。

②常見鉀肥有硫酸鉀(K2SO4)、氯化鉀(KCl)和草木灰(主要成分為K2CO3)等。

(4)復合肥
含兩種或兩種以土營養(yǎng)元素的化肥。
①特點能同時均勻地供給作物幾種養(yǎng)分，充分發(fā)揮營養(yǎng)元素間的互補作用，有效成分高。

②種類磷酸按〔磷酸二氫銨NH4H2PO4和磷酸氫二按 (NH4)2HPO4的混合物」、硝酸鉀(KNO3)。

常見氮肥及性質(zhì):

名稱	化學式	性質(zhì)	注意事項
尿素	CO(NH2)2	白色或淡黃色晶體，易溶 于水，含氮量不超過46.7%， 肥效高且持久，對土壤無 不良影響	??
碳酸氫銨	NH4HCO3	白色晶體，易溶于水，受潮 時常溫下就能分解，溫度越 高，分解越快，在土壤中不 殘留有害雜質(zhì)，含氮量低于 17.7%	防分解，貯存和運輸時 都要密封.不要受潮或暴 曬，施肥后掩蓋或立即 灌溉，不要與堿性物質(zhì) 混合使用
硝酸銨	NH4NO3	白色晶體，易溶于水，高溫 或受猛烈撞擊時易爆炸，含 氮量低于35%，對土壤無不 良影響	不要與易燃物質(zhì)或堿性 物質(zhì)混合在一起，結(jié)塊 時，不要用鐵錘砸碎
硫酸銨	(NH4)2SO4	白色固體，易溶于水，常溫 下性質(zhì)穩(wěn)定，不宜長期大量 使用，否則會使土壤酸化、 板結(jié)硬化	不能與堿性物質(zhì)混合， 不宜長期大量使用
氨水	NH3?H2O	氨氣的水溶液，易揮發(fā)，顯堿性	運愉、擴存、使用時要 防揮發(fā)

化肥和農(nóng)家肥的比較：

所含元素種類少，但營養(yǎng)元素含量大	常含有多種營養(yǎng)元素，但營養(yǎng)元素含量較少
一般易溶于水，易被農(nóng)作物吸收，肥效較快	一般較難溶于水，經(jīng)腐熟后逐步轉(zhuǎn)化為可溶于水、能被作物吸收的物質(zhì)，肥效慢但肥期較長
便于工業(yè)生產(chǎn)，成本較高	便于就地取材，成本低廉
長期使用會破壞土壤的結(jié)構(gòu)，使果蔬、谷物含有超量化肥，影響人體健康；化肥還會造成水體污染，引起水體富營養(yǎng)化	能改良土壤結(jié)構(gòu)

使用化肥、農(nóng)藥的利與弊：
①利：化肥、農(nóng)藥對提高農(nóng)作物的產(chǎn)量具有重要的作用。

②弊：
a.不合理施用化肥會帶來很多環(huán)境問題，一方面化肥中含有一些重金屬元素、有毒有機物和放射性物質(zhì)，施人后會引起潛在的土壤污染；另一方面化肥在施用過程中，因某些成分的積累、流失或變化，引起土壤酸化，水域中氮和磷含量升高，氮化物和硫化物氣體排放等，造成土壤退化和水、大氣環(huán)境的污染。
b.農(nóng)藥本身有毒，在殺滅病蟲害的同時也帶來了對自然環(huán)境的污染和對人體健康的危害。

使用化肥的注意事項：
①鉸態(tài)氮肥不能與堿性物質(zhì)(如堿、草木灰等)一起使用，因為銨態(tài)氮肥中的NH₄⁺遇到OH^-會生成易揮發(fā)的NH₃，降低肥效。

②使用氨水或磷酸氫銨時要防止揮發(fā)，立即灌溉或用土蓋上，人要站在上風口，因氨氣對人的眼、鼻等膜有刺激作用。

③硝酸按受熱易分解，在高溫或猛烈撞擊時易發(fā)生爆炸。所以當硝酸銨受潮結(jié)塊時，不要用鐵錘砸碎。

④硫酸按不易長時間使用，以免造成土壤酸性增強或土壤板結(jié)。

化肥鑒別的方法：
①一看、二聞、三溶看外觀，氮肥、鉀肥為白色晶體，磷肥是灰白色粉末；聞氣味，碳酸氫按有強烈的氨味，可直接將它與其他氮肥相區(qū)別；加水溶解，氮肥、鉀肥全部溶于水，磷肥大多不溶于水。銨鹽的鑒別：(NH₄)₂SO₄、NH₄NO₃等和熟石灰混合研磨，放出具有刺激性氣味的氨氣。

②氮肥的簡易鑒別氮肥中的氨水呈液態(tài)，碳酸氧錢有強烈的氨味，據(jù)此可直接將它們與其他氮肥相區(qū)別。其他常見氮肥可按下列步驟鑒別:

注意硫酸銨、氯化銨、硝酸銨同時鑒別時，不能先加硝酸銀溶液鑒別氯化銨，因為硝酸銀與硫酸銨反應，可能生成微溶物硫酸銀，也可能出現(xiàn)沉淀。所以要區(qū)分含SO₄^2-、Cl^-和NO₃^-的三種物質(zhì)時，一般是先加硝酸鋇來鑒別出含有SO₄^2-的物質(zhì)，再加入硝酸銀，鑒別出含有Cl^-的物質(zhì)，無現(xiàn)象的則是含有NO₃^-的物質(zhì)。

③化肥鑒別歌鑒別化肥簡易行，無銹鐵片火燒紅；化肥分別鐵上放，各自現(xiàn)象皆不同；遇鐵冒煙化成水，定是尿素不可疑；若是只熔不冒煙，刺鼻氣味是磷銨；一陣煙后冒火星，必是硝銨顯神通；鐵上發(fā)出紫火焰，吱吱微響是硫銨；要想測知氯化銨，觸鐵味如濃鹽酸；磷肥多為灰白色，置于紅鐵味難聞；放于紅鐵爆噼啪，無氨味者硫酸鉀，氨化磷肥與有別，無煙臭氣嗆煞人；上述現(xiàn)象若不符，其中有詐須謹慎；認真鑒別把握準，防止上當把錢費。

鹽的命名：
(1)只有兩種元素組成的鹽，讀作“某化某”，如 NaCl讀作氯化鈉，AgI讀作碘化銀。
(2)構(gòu)成中含有酸根的，讀作“某酸某”。如Na₂CO₃、ZnSO₄、AgNO₃、KMnO₄、KClO₃分別讀作:碳酸鈉、硫酸鋅、硝酸銀、高錳酸鉀、氯酸鉀。
(3)含銨根的化合物，讀作“某化銨”或“某酸銨”。如NH₄Cl、(NH₄)₂SO₄讀作:氯化銨、硫酸銨。
(4)其他:Cu₂(OH)₂CO₃讀作“堿式碳酸銅”， NaHSO₄讀作“硫酸氫鈉”， NaHCO₃讀作“碳酸氫鈉”。

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