《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置了“生物技術(shù)實(shí)踐”選修模塊，這種專門(mén)開(kāi)設(shè)以技術(shù)實(shí)踐為主題的課程在我國(guó)高中生物學(xué)教學(xué)史上是前所未有的,其意義十分重大。
1 學(xué)習(xí)“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的目的意義
1．1 旨在全面提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)
1）我國(guó)公民的科學(xué)素養(yǎng)亟待提高 傳統(tǒng)科學(xué)觀認(rèn)為科學(xué)就是系統(tǒng)化的實(shí)證知識(shí)�，F(xiàn)代科學(xué)觀則認(rèn)為，科學(xué)的本質(zhì)不在于已經(jīng)認(rèn)識(shí)的真理而在于探索真理。科學(xué)是人類特有的活動(dòng)形式，是探索未知、從事知識(shí)生產(chǎn)的人類活動(dòng)。傳統(tǒng)的技術(shù)觀僅僅把技術(shù)視為某種本領(lǐng)�，F(xiàn)代技術(shù)觀則認(rèn)為，技術(shù)也是人類的一種活動(dòng)，它和科學(xué)一樣，其核心都是創(chuàng)新。
科學(xué)技術(shù)的重要性勿容質(zhì)疑�？v觀人類文明的發(fā)展史，科學(xué)技術(shù)的每一次重大突破，都會(huì)引起生產(chǎn)力的深刻變革和人類社會(huì)的巨大進(jìn)步。本世紀(jì)以來(lái)，特別是第二次世界大戰(zhàn)以后，以電子信息、生物技術(shù)和新材料為支柱的一系列高新技術(shù)取得重大突破和飛速發(fā)展，極大地改變了世界的面貌和人類的生活。科學(xué)技術(shù)日益滲透于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，成為推動(dòng)現(xiàn)代化生產(chǎn)力發(fā)展的最活躍的因素，并且歸根到底是現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)步的決定性力量。面對(duì)科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和重要作用，世界各國(guó)都非常關(guān)注科學(xué)與技術(shù)的教育，關(guān)注公民科學(xué)素養(yǎng)的提高。中國(guó)科協(xié)曾多次對(duì)公民進(jìn)行科學(xué)素養(yǎng)的測(cè)試，并與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)測(cè)試進(jìn)行比較。按照國(guó)際上流行的有關(guān)公民科學(xué)素養(yǎng)衡量標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系，科學(xué)素養(yǎng)包括3個(gè)層次：具備理解科學(xué)知識(shí)的素養(yǎng)、具備理解科學(xué)過(guò)程的素養(yǎng)和具備理解科學(xué)對(duì)社會(huì)影響的素養(yǎng)。相關(guān)的調(diào)查和比較表明，在理解科學(xué)知識(shí)的素養(yǎng)方面中、美等國(guó)公民的差距并不很大，差距主要體現(xiàn)在理解科學(xué)過(guò)程的素養(yǎng)和理解科學(xué)對(duì)社會(huì)影響的素養(yǎng)方面�！吧锛夹g(shù)實(shí)踐”模塊顯然對(duì)提高學(xué)生理解生物科學(xué)過(guò)程和理解生物科學(xué)與技術(shù)對(duì)社會(huì)影響的素養(yǎng)有重要意義。
2）我國(guó)中學(xué)的科學(xué)教育亟待改革 我國(guó)公民科學(xué)素養(yǎng)和發(fā)達(dá)國(guó)家公民科學(xué)素養(yǎng)的差距主要是由教育決定的。中科院院士北京醫(yī)科大學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)家王婆在“中學(xué)理科教育中的創(chuàng)新教育問(wèn)題”一文中深刻地分析了我國(guó)理科教育與科技進(jìn)步之間的矛盾。他認(rèn)為矛盾主要表現(xiàn)在：科技進(jìn)步要求創(chuàng)新，而傳統(tǒng)教育是以知識(shí)積累為主的；科技進(jìn)步要求多樣化，而傳統(tǒng)教育教給學(xué)生的和要求學(xué)生接受的是單一的和統(tǒng)一的觀點(diǎn)和理論；科技進(jìn)步日益依賴多學(xué)科多方面多途徑的綜合研究，而傳統(tǒng)理科教育體系導(dǎo)致學(xué)習(xí)領(lǐng)域狹窄；科學(xué)進(jìn)步要求動(dòng)態(tài)思維和適應(yīng)不斷變化的問(wèn)題和不斷更新的工作方法，而傳統(tǒng)教育強(qiáng)調(diào)鞏固的、萬(wàn)無(wú)一失的常規(guī)方法；計(jì)算機(jī)存儲(chǔ)加工信息的能力猛增，使以記憶為主的描述性知識(shí)教育失去它的大部分作用等。
王院士認(rèn)為，人要有知識(shí)，更需要有智慧，隨著科技進(jìn)步，過(guò)去的智慧變成今天的知識(shí)；過(guò)去的尖端科研變成今天的常規(guī)。因此，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和能力才能使他們成為走在科技進(jìn)步前沿的人。在高中階段設(shè)置“生物科技實(shí)踐”模塊，正是希望克服中學(xué)理科教育存在的弊端，強(qiáng)化科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)關(guān)系的教育，強(qiáng)化創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，強(qiáng)化實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
1．2 旨在滿足學(xué)生多樣化發(fā)展的要求
《普通高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》在課程性質(zhì)部分認(rèn)為，高中生物課程是普通高中科學(xué)學(xué)習(xí)領(lǐng)域中的一個(gè)科目。高中生物課程將在義務(wù)教育的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)。尤其是發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力，幫助學(xué)生理解生物科學(xué)、技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)的責(zé)任感，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀和價(jià)值觀。
《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》在“課程設(shè)計(jì)思路”中明確提出，在高中階段設(shè)置選修模塊是為了滿足學(xué)生多樣化發(fā)展的需要，有助于拓展學(xué)生的生物科技視野，增進(jìn)學(xué)生對(duì)生物科技與社會(huì)關(guān)系的理解，提高學(xué)生的實(shí)踐和探究能力。而“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的主要目的之一就是滿足那些有志于在生物科學(xué)研究，特別是在生物技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)一步發(fā)展的學(xué)生的需要，培養(yǎng)這些學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力，為他們繼續(xù)深造奠定必要的基礎(chǔ)。
2“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的主要特點(diǎn)
2．1 充分體現(xiàn)實(shí)踐性、基礎(chǔ)性和技術(shù)性
“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊是一個(gè)充分體現(xiàn)生物科學(xué)實(shí)踐性、基礎(chǔ)性和技術(shù)性的模塊。生物科學(xué)的所有知識(shí)和理論都來(lái)源于觀察和實(shí)驗(yàn)，高中階段設(shè)置偏重于動(dòng)手實(shí)踐的“生物技術(shù)實(shí)踐”選修模塊，特別注重生物課程學(xué)習(xí)中的實(shí)踐過(guò)程，重視實(shí)驗(yàn)和其他實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展。
本模塊確定了“微生物的利用”、“酶的應(yīng)用”、“生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用”和“生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用”4項(xiàng)二級(jí)主題，同時(shí)也提出了相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)的建議，供教材編寫(xiě)人員和教師參考。這些活動(dòng)充分體現(xiàn)了實(shí)踐性、基礎(chǔ)性和技術(shù)性。例如，活動(dòng)內(nèi)容包括實(shí)踐性和基礎(chǔ)性很強(qiáng)的“進(jìn)行微生物的分離和培養(yǎng)”、“測(cè)定某種微生物的數(shù)量”等活動(dòng)，也包括密切聯(lián)系技術(shù)的“探討酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用”、“研究從生物材料中提取某些特定成分”、“運(yùn)用發(fā)酵食品加工的基本方法”、“嘗試植物的組織培養(yǎng)” 等活動(dòng)�；顒�(dòng)內(nèi)容涉及到“微生物學(xué)”、“生物化學(xué)”和“生物技術(shù)”等多學(xué)科領(lǐng)域的技術(shù)。
本模塊特別注重生物科學(xué)和生物技術(shù)的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)通過(guò)運(yùn)用技術(shù)和操作實(shí)踐，了解生物科學(xué)和技術(shù)在生活、生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用；正確認(rèn)識(shí)生物科學(xué)和技術(shù)的本質(zhì)，理解生物科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的關(guān)系�！陡咧猩镎n程標(biāo)準(zhǔn)》既考慮到以生物技術(shù)等為代表的高新技術(shù)十分重要，應(yīng)該在教學(xué)內(nèi)容中予以體現(xiàn)；同時(shí)，也考慮到普通高中的現(xiàn)有條件和高中學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)，沒(méi)有將生物技術(shù)局限于“高新”技術(shù)，而是廣義的生物技術(shù)。希望學(xué)生在通過(guò)本模塊的學(xué)習(xí)后，能夠掌握基礎(chǔ)的生物技術(shù)，并通過(guò)基礎(chǔ)的生物技術(shù)和部分高新技術(shù)的實(shí)踐，增強(qiáng)對(duì)生物技術(shù)的了解。
2．2 充分體現(xiàn)時(shí)代性、選擇性和多樣性
普通高中教育的性質(zhì)依然是基礎(chǔ)教育，普通高中教育的培養(yǎng)目標(biāo)確定為在九年義務(wù)教育基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高公民素養(yǎng)，面向大眾的基礎(chǔ)教育。普通高中教育應(yīng)為學(xué)生的終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，其目標(biāo)包括初步具有獨(dú)立生活的能力、職業(yè)意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和人生規(guī)劃能力等。
本模塊的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)涉及生物科學(xué)與技術(shù)的許多學(xué)科，活動(dòng)層次從“運(yùn)用發(fā)酵食品加工的基本方法（包括制作豆腐乳、果酒和果醋，制作泡菜等）”的較低層次，到“嘗試植物的組織培養(yǎng)”較高層次，再到“嘗試PCR技術(shù)的基本操作和應(yīng)用” 等現(xiàn)代生物技術(shù)活動(dòng)；課程實(shí)施采用“自助餐”式，由學(xué)校（如學(xué)�？紤]儀器設(shè)備和經(jīng)濟(jì)條件等）、教師（如教師考慮自己擅長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)等）、學(xué)生（如學(xué)生考慮自己的興趣愛(ài)好、個(gè)性發(fā)展、職業(yè)或大學(xué)專業(yè)選擇傾向等）共同決定選擇哪幾項(xiàng)活動(dòng)作為課程內(nèi)容。和課程標(biāo)準(zhǔn)的其他部分一樣，學(xué)校、教師和學(xué)生甚至可以不選擇內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中的“活動(dòng)建議”，而是按照自己的愿望，開(kāi)展類似的活動(dòng)。例如，對(duì)于“4．3生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用”主題中“運(yùn)用發(fā)酵食品加工的基本方法”一項(xiàng)具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，教師可以讓學(xué)生按照活動(dòng)建議開(kāi)展制作腐乳等活動(dòng)，也可以開(kāi)展諸如制作面醬等活動(dòng)，充分體現(xiàn)模塊內(nèi)容的選擇性和多樣性。
當(dāng)然，《標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)的基礎(chǔ)性并不是簡(jiǎn)單的保持舊有的“基礎(chǔ)”，而是在新時(shí)代的背景下，精選必需的經(jīng)典知識(shí)，更新和重建新的“基礎(chǔ)”概念和課程體系，提升所有學(xué)生的公民素養(yǎng)，體現(xiàn)了時(shí)代性。例如，《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)為學(xué)生通過(guò)高中生物課程的學(xué)習(xí)，將在獲得生物科學(xué)和技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)、了解并關(guān)注這些知識(shí)在生活生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展中的應(yīng)用、初步了解與生物科學(xué)相關(guān)的應(yīng)用領(lǐng)域、為繼續(xù)學(xué)習(xí)和走向社會(huì)做好必要的準(zhǔn)備等方面獲得充分而富有個(gè)性的發(fā)展。《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》確定的生物課程目標(biāo)具有明確的時(shí)代性。例如，針對(duì)信息技術(shù)時(shí)代的到來(lái)，明確提出“能夠利用多種媒體搜集生物學(xué)的信息，學(xué)會(huì)鑒別、選擇、運(yùn)用和分享信息”的目標(biāo)；針對(duì)學(xué)習(xí)化時(shí)代的到來(lái)，明確提出“發(fā)展科學(xué)探究能力”；針對(duì)環(huán)境問(wèn)題的嚴(yán)峻，明確提出“熱愛(ài)自然、珍愛(ài)生命，理解人與自然和諧發(fā)展的意義，樹(shù)立可持續(xù)發(fā)展的觀念”、“了解生物科學(xué)知識(shí)在生活、生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用”；針對(duì)生物技術(shù)時(shí)代的到來(lái)，明確提出“知道生物科學(xué)和技術(shù)的主要發(fā)展方向和成就”、“對(duì)我國(guó)生物科學(xué)和技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r有一定的認(rèn)識(shí)”等。本模塊對(duì)完成上述課程目標(biāo)具有獨(dú)特的作用。
本模塊非常關(guān)注現(xiàn)代生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，選取了部分有代表性的生物科學(xué)和生物技術(shù)中的核心學(xué)科（如微生物學(xué)、生物化學(xué)）和核心技術(shù)（如發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)和細(xì)胞技術(shù)），選取了“嘗試?yán)梦⑸镞M(jìn)行發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物”、“嘗試制備和應(yīng)用固相化酶”、“嘗試植物的組織培養(yǎng)”、“嘗試蛋白質(zhì)的提取和分離”、“嘗試PCR技術(shù)的基本操作和應(yīng)用” 等現(xiàn)代生物技術(shù)活動(dòng)，使課程更具時(shí)代性。
和其他5個(gè)模塊相比本模塊更具有獨(dú)特性。例如，課程內(nèi)容的表述更為概括，因而具有相當(dāng)?shù)膹椥�。在設(shè)計(jì)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和其他實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，注意了普遍性和低成本。為了適應(yīng)不同學(xué)校的辦學(xué)條件，既安排了技術(shù)含量較高的實(shí)驗(yàn)，又安排了與日常生活聯(lián)系密切的一般的實(shí)踐活動(dòng)，體現(xiàn)了《高中生物課程》的選擇性、多樣化和時(shí)代性。
3 對(duì)“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的教學(xué)建議
《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出，本模塊對(duì)學(xué)生的要求是在自學(xué)有關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，在教師的指導(dǎo)下自己設(shè)計(jì)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后收集和整理資料，寫(xiě)出報(bào)告，進(jìn)行口頭交流，相互討論。教師的主要任務(wù)不是詳細(xì)講解，而是給學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)條件及必要的參考資料，指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，參加和輔導(dǎo)學(xué)生的討論。根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和實(shí)驗(yàn)室條件，每個(gè)實(shí)驗(yàn)可以1人工人或多人一組原則上是使每個(gè)學(xué)生都有充分的動(dòng)手機(jī)會(huì)。
為充分發(fā)揮“生物技術(shù)實(shí)踐”模塊的教學(xué)功能，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)真正通過(guò)自主的實(shí)踐活動(dòng)，充分發(fā)展個(gè)性；開(kāi)闊學(xué)生的科學(xué)視野，促進(jìn)學(xué)生在現(xiàn)實(shí)生活的背景下學(xué)習(xí)生物學(xué)，緊密聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活和現(xiàn)代科技的進(jìn)展；讓學(xué)生像科學(xué)家一樣去參與實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)真理。在這一過(guò)程中，教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的局面必然形成，學(xué)生主動(dòng)、合作和探究性學(xué)習(xí)必然成為主流。為此建議：
1）在教學(xué)中應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手操作、收集證據(jù)等科學(xué)探究的能力。一方面，教師在指導(dǎo)學(xué)生完成本模塊每項(xiàng)教學(xué)任務(wù)時(shí)，除了創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)條件和參與學(xué)生討論外，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充相應(yīng)資料或引導(dǎo)學(xué)生自己搜集相應(yīng)資料，引導(dǎo)學(xué)生相對(duì)系統(tǒng)地完成有關(guān)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，而不僅僅是完成幾個(gè)互不關(guān)聯(lián)的實(shí)驗(yàn)的操作。例如，選擇與微生物學(xué)有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，可引導(dǎo)學(xué)生收集與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)（如微生物學(xué)的知識(shí)）、基本技能要求（如微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全操作技能）、技術(shù)要求（如微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的無(wú)菌操作技術(shù)）以及技術(shù)和社會(huì)關(guān)系（如微生物的利用）等方面的資料，這不僅是學(xué)生探究的支撐，是學(xué)生持續(xù)保持學(xué)習(xí)興趣的動(dòng)力，也是本模塊設(shè)置的初衷。
另一方面，教師在指導(dǎo)學(xué)生完成本模塊每項(xiàng)教學(xué)任務(wù)時(shí)，不應(yīng)包辦代替，將生物科技實(shí)踐活動(dòng)變成讓學(xué)生按照教師或教科書(shū)給出的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，“傻瓜”似的完成實(shí)驗(yàn)過(guò)程。教師可以參照《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》第4部分實(shí)施建議的教學(xué)建議中有關(guān)“組織好探究性學(xué)習(xí)”的4點(diǎn)建議開(kāi)展生物科技實(shí)踐活動(dòng)。
2）在教學(xué)中應(yīng)重點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生的探究和實(shí)踐能力�！吧锛夹g(shù)實(shí)踐”模塊的教學(xué)不應(yīng)成為追求實(shí)驗(yàn)和探究結(jié)果的過(guò)程，而應(yīng)成為嘗試和體驗(yàn)科學(xué)探究的過(guò)程。這就需要通過(guò)評(píng)價(jià)改革推動(dòng)教學(xué)改革。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)的生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)一直重視結(jié)果和技能本身，忽視過(guò)程和技術(shù)以及技術(shù)與科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的關(guān)系。這就需要按照《高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》提出的評(píng)價(jià)應(yīng)“兼顧知識(shí)、能力、情感態(tài)度與價(jià)值觀等方面”的建議去做。例如，對(duì)待“制作腐乳”這一貌似簡(jiǎn)單的活動(dòng)，教師不應(yīng)僅僅追求“腐乳”制作是否成功，更要關(guān)注學(xué)生在制作過(guò)程中探究能力的發(fā)展�！陡咧猩镎n程標(biāo)準(zhǔn)》在活動(dòng)建議中也明確提出要“分析制作過(guò)程的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件”的建議。如果教師能夠通過(guò)評(píng)價(jià)方式的改革，重視對(duì)學(xué)生在生物科技實(shí)踐活動(dòng)全過(guò)程的評(píng)價(jià)，例如對(duì)學(xué)生“能否搜集相關(guān)資料確定實(shí)驗(yàn)方案”、“能否按照實(shí)驗(yàn)方案準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材”、“能否按照實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范要求安全地完成實(shí)驗(yàn)”、“能否及時(shí)解決實(shí)驗(yàn)中發(fā)生的問(wèn)題”、“能否實(shí)事求是地記錄和搜集實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象”、“能否通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出結(jié)論”和“能否在實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中與他人合作與交流”等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，本模塊的課程功能將會(huì)較好地實(shí)現(xiàn)。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.douzifanli.com/gaozhong/167776.html
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