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細(xì)胞中脂質(zhì)的種類和功能：

1.化學(xué)特點(diǎn)
(1)元素組成：主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。
(2)化學(xué)性質(zhì)：脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑。

2．種類和功能

種類		功能
脂肪		(l)細(xì)胞內(nèi)良好昀儲能物質(zhì) (2)是一種很好的絕熱體，皮下的脂肪層起到保溫作用 (3)分布在內(nèi)臟周圍的脂肪具有緩沖和減壓作用，保護(hù)內(nèi)臟器官
磷脂		構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜的重要成分
固醇	膽固醇	構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
	性激素	促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成
	維生素D	促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收

例下列有關(guān)脂質(zhì)的描述不正確的是( )
A．膽固醇是構(gòu)成生物膜的重要成分，同時(shí)還能夠參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸
B．脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)
C．維生素D能夠促進(jìn)人體對鈣和磷的吸收，所以在補(bǔ)鈣的時(shí)候需要補(bǔ)充一定量的維生素D
D．性激素是一種蛋白質(zhì)類激素，它可以促進(jìn)生物體生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的產(chǎn)生
答案D

知識點(diǎn)撥：

1、能源物質(zhì)的主要功能不一定是供能，如蛋白質(zhì)的主要功能是參與構(gòu)成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝。
2、含有大量能量的物質(zhì)并不一定是生命活動主要的供能物質(zhì)，如脂肪、糖原都有很高能量，但只有在葡萄糖供能不足時(shí)，才為生命活動供能。
3、水解產(chǎn)物與氧化分解產(chǎn)物（代謝終產(chǎn)物）

物質(zhì)	初步水解（消化）	徹底水解產(chǎn)物	氧化分解產(chǎn)物
淀粉	葡萄糖	葡萄糖	C0₂+H₂0
脂肪	甘油+脂肪酸	甘油+脂肪酸	C0₂+H₂0
蛋白質(zhì)	氨基酸	氨基酸	C0₂+H₂0+尿素
核酸	核苷酸	磷酸+五碳糖+堿基	C0₂+H₂0+尿酸等

例糖原經(jīng)過酶的催化作用，最終氧化分解成( )
A．麥芽糖 B．蔗糖 C．葡萄糖 D．CO2和H20
答案D
4、不同物質(zhì)的元素組成與單體

種類	元素組成	構(gòu)成單體
多糖	C、H、O	葡萄糖
脂質(zhì)	脂肪：C、H、O 固醇：C、H、O 磷脂：C、H、0、N、P	甘油、脂肪酸
蛋白質(zhì)	C、H、O、N	氨基酸
核酸	C、H、O、N、P	RNA：核糖核苷酸 DNA：脫氧核苷酸

例糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是（）
A．N B．S C．P D．Fe
正確答案為C

知識拓展：

1．細(xì)胞中的能源物質(zhì)
(1)能源物質(zhì)：細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物，其中貯存有大量化學(xué)能。當(dāng)其被氧化分解時(shí)，這些化學(xué)能就釋放出來，供生命活動利用。因此，它們都是能源物質(zhì)。
(2)主要能源物質(zhì)：在正常情況下，糖類分解供能約占總能量的70%以上，因此糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)。
(3)儲能物質(zhì)：脂肪分子中儲存著大量能量，是細(xì)胞中的主要儲能物質(zhì)，動物細(xì)胞的糖原和植物細(xì)胞中的淀粉也是重要的儲能物質(zhì)。
(4)直接能源物質(zhì)：ATP。生命活動所需能量由ATP水解提供，貯能物質(zhì)所含能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中才能用于各項(xiàng)生命活動。
(5)三大能源物質(zhì)的供能順序是：先是糖類氧化供能，當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能；蛋白質(zhì)除在正常代謝中提供部分能量外，一般不供能。當(dāng)需要由蛋白質(zhì)大量供能時(shí)，說明生物體已病重或生命接近終結(jié)．
2．飲食中應(yīng)注意的問題
(1)膽固醇：限制高膽固醇食物的過量攝入一防止膽固醇沉積堵塞血管。
(2)脂肪：適量食用脂肪類食物一防止肥胖，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
(3)糖類：糖尿病病人應(yīng)嚴(yán)格控制甜味食品，米飯饅頭應(yīng)定量攝取。
(4)蛋白質(zhì)：經(jīng)常食用奶制品、肉類、蛋類、大豆制品??保證必需氨基酸的供應(yīng)??促使各種蛋白質(zhì)的合成。
例細(xì)胞中各種化合物都有其特殊的功能，在動物體內(nèi)作為儲能物質(zhì)的主要是( )
A．乳糖和蔗糖 B．蛋白質(zhì)和核酸 C．葡萄糖和ATP D．脂肪和糖原
答案D

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高中生物知識點(diǎn)：脂質(zhì)的種類和作用

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