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15、滿(mǎn)族

滿(mǎn)族主要分布在中國(guó)的東三省，以遼寧省最多。另外，在內(nèi)蒙古、河北、山東、新疆等省、自治區(qū)以及北京、成都、蘭州、福州、銀川、西安等大中城市均有少數(shù)散居滿(mǎn)族。

滿(mǎn)族歷史悠久，可追溯到兩千多年前的肅慎人，其后裔一直生活在長(zhǎng)白山以北、黑龍江中上游、烏蘇里江流域。1644年清軍入關(guān)，統(tǒng)一了中國(guó)，形成滿(mǎn)漢長(zhǎng)期雜居的局面。辛亥革命后，滿(mǎn)洲族改稱(chēng)滿(mǎn)族。

滿(mǎn)族有自已的語(yǔ)言、文字，滿(mǎn)族屬阿爾泰語(yǔ)系滿(mǎn)—通古斯語(yǔ)族滿(mǎn)語(yǔ)支。滿(mǎn)文創(chuàng)制于16世紀(jì)末，是借用蒙古文字母創(chuàng)制的。17世紀(jì)四十年代，滿(mǎn)族大量入關(guān)后，普遍開(kāi)始習(xí)用漢語(yǔ)文。

滿(mǎn)族自古好歌舞，古代舞蹈多由狩獵、戰(zhàn)斗的活動(dòng)演化而來(lái)。歷史上滿(mǎn)族男子喜穿青藍(lán)色的長(zhǎng)袍馬褂，頭頂后部留發(fā)梳辮留于腦后，戴圓頂帽，下穿套褲。婦女則喜歡穿旗袍，梳京頭或“盤(pán)髻兒”，戴兒環(huán)，腰間掛手帕。滿(mǎn)族入關(guān)后，其服裝與漢族服裝趨于一致，但旗袍卻以其獨(dú)特的魅力流傳下來(lái)，成為中國(guó)婦女的傳統(tǒng)服裝。

習(xí)俗

滿(mǎn)族人孝敬長(zhǎng)輩，注重禮節(jié)，在路上遇見(jiàn)長(zhǎng)輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長(zhǎng)輩走過(guò)再行；不但晚輩見(jiàn)了長(zhǎng)輩要施禮，在同輩人中年輕的見(jiàn)了年長(zhǎng)的也要施禮問(wèn)候。親友相見(jiàn)，除握手互敬問(wèn)候外，有的還行抱腰接面禮。過(guò)春節(jié)時(shí)要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，叫迎新春。

滿(mǎn)族傳統(tǒng)住房一般為西、中、東三間，大門(mén)朝南開(kāi)，西間稱(chēng)西上屋，中間稱(chēng)堂屋，東間稱(chēng)東下屋。西上屋設(shè)南、西、北三面炕，西炕為貴，北炕為大，南炕為小，來(lái)客住西炕，長(zhǎng)輩多住北炕，晚輩住南炕。

忌諱

室內(nèi)西炕不得隨意坐人和堆放雜物；忌打狗、殺狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不鋪狗皮褥，忌 諱戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。

婚俗

滿(mǎn)族婚禮既帶有本民族濃厚的特點(diǎn)，又融合了不少漢民族的風(fēng)俗禮節(jié)，一般地講要經(jīng)過(guò)以下程序：

訂婚：滿(mǎn)族青年男女訂婚有兩種形式。一是男女青年的家長(zhǎng)是熟人或朋友，相互了解，有意做親，便托媒人給子女許訂終身，有的是男方向女方求婚，有的是女方向男方求婚。另一種是男女雙方互不認(rèn)識(shí)，托媒人為子女訂婚，并由媒人轉(zhuǎn)交雙方的“門(mén)戶(hù)貼”，開(kāi)具雙方的旗佐、履歷、姓氏、三代。此外，還要互相檢驗(yàn)生辰八字。

放定：即遞財(cái)禮。分放大定和放小定兩種。放小定是未來(lái)的媳婦拜見(jiàn)姑母兄嫂等男方家至親時(shí)，得到財(cái)物。放大定叫做“過(guò)大禮”，俗稱(chēng)“下大菜”，就是選擇吉日，男方將聘禮送到女方家。

結(jié)婚前一日，送親的要喝“迎風(fēng)酒”。新娘則離家到男方借好的寓所住宿，俗稱(chēng)“打下發(fā)”。次日清晨，女方家用彩車(chē)送親，由其哥哥護(hù)送。彩車(chē)到新郎家時(shí)，洞房門(mén)前的地上放有一火盆，讓喜轎車(chē)抬著新娘從火盆上經(jīng)過(guò)，俗稱(chēng)“過(guò)火避邪”。為趕走或殺死隨轎而來(lái)的鬼怪，新郎要向轎門(mén)虛射三箭；也有實(shí)射的，但一般都是朝轎底射，以免傷著新娘。接著，新娘被人扶出轎來(lái)到天地前，同新郎一同向北三叩首，俗稱(chēng)“拜北斗”。拜完北斗后舉世聞名行“撇盞”儀式。即頭戴紅蓋頭的新娘和新郎，面朝南跪在院中神桌前，桌上供豬肘一方、酒三盅、尖刀一把，薩滿(mǎn)單腿跪在桌前，一面用滿(mǎn)語(yǔ)念經(jīng)，一面用尖刀把肉割成片拋向空中，同時(shí)端酒盅齊把酒潑到地上。主要目的是乞求上蒼保佑新婚夫婦，使他們子孫滿(mǎn)堂，白頭偕老。舉行完以上這些儀式后，新娘由全科人（即父母子女俱全的人）攙進(jìn)洞房。新娘過(guò)門(mén)坎時(shí)，在門(mén)坎上放有一副馬鞍，新娘必須從上面跨過(guò)去。新房的床鋪必須全科人鋪設(shè)，洞房鋪好后要在房?jī)?nèi)奏樂(lè)，稱(chēng)“響房”。新娘入洞房時(shí)，一小女孩手拿兩面銅鏡，對(duì)新娘照一下，然后把銅鏡掛在新娘的前胸后背。接著，另一小女孩遞過(guò)兩只錫壺，里面盛有米、錢(qián)等，新娘或抱在懷里，或夾在腋窩，俗稱(chēng)“抱寶瓶”，又叫“抱保媒壺”。當(dāng)新娘在床上坐穩(wěn)后，新郎用秤桿把罩在新娘頭上的紅布揭去，叫做“揭蓋頭”。接下來(lái)便是夫妻喝交杯酒，吃合喜面、長(zhǎng)壽面或子孫餑餑等。

食俗

滿(mǎn)族民間農(nóng)忙時(shí)日食三餐，農(nóng)閑時(shí)日食二餐。主食多是小米和高梁米、粳米、干飯，喜在飯中加小豆或粑豆，如高梁米豆干飯。有的地區(qū)以玉米為主食，喜以玉米面發(fā)酵做成“酸湯子”。東北大部分地區(qū)的滿(mǎn)族還有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高梁米飯或玉米馇子飯后用清水過(guò)一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出，盛入碗內(nèi)，清涼可口。這種吃法多在夏季。

滿(mǎn)族的餑餑歷史悠久，清代即成為宮廷主食。其中最具代表性的是御膳“栗子面窩窩頭”， 也稱(chēng)小窩頭。滿(mǎn)族點(diǎn)心薩其瑪也成為全國(guó)著名糕點(diǎn)。較著名的還有清東陵糕點(diǎn)，也稱(chēng)清東陵大餑餑，北京小吃墩餑餑，河北承德小吃油酥餑餑，湖北荊州小吃豬油餑餑等。

北方冬天天氣寒冷，沒(méi)有新鮮蔬菜，滿(mǎn)族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜（即酸菜）為主要蔬菜。據(jù)傳用腌漬的方法儲(chǔ)存蔬菜，始于清順治年間。用酸菜熬白肉、粉條是滿(mǎn)族入冬以后常吃的菜肴。

滿(mǎn)族人民愛(ài)吃豬肉，常用白煮的方法烹制。遼寧沈陽(yáng)市的滿(mǎn)族餐館那家館有100多年歷史的，該店經(jīng)營(yíng)的白肉血腸，被譽(yù)為正宗的滿(mǎn)族風(fēng)味。

典型食品：滿(mǎn)族居住分散，各地均有代表性的典型食品，主要有：

①白肉血腸。

②火鍋。滿(mǎn)族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。

③酸湯子。遼寧岫巖滿(mǎn)族的典型食品。

④清東陵糕點(diǎn)。也稱(chēng)清東陵大餑餑。

節(jié)慶

傳統(tǒng)節(jié)日主要有春節(jié)、元宵節(jié)、二月二、端午節(jié)和中秋節(jié)。節(jié)日期間一般都要舉行“珍珠球”、跳馬、跳駱駝和滑冰等傳統(tǒng)體育活動(dòng)。

頒金節(jié)：是滿(mǎn)族“族慶”之日。1635年農(nóng)歷10月13日，皇太極發(fā)布諭旨，正式改族名“女真”為“滿(mǎn)洲”，這標(biāo)志著一個(gè)新的民族共同體的形成。1989年10月，在丹東“首屆滿(mǎn)族文化學(xué)術(shù)研討會(huì)” 上，正式把每年的12月3日定為“頒金節(jié)”。

上元節(jié)：即正月十五日，俗稱(chēng)“元宵節(jié)”。同漢族一樣，滿(mǎn)族也有元宵掛彩燈和吃元宵的習(xí)俗。

走百�。簼M(mǎn)族婦女的節(jié)日。一般在正月十六日。當(dāng)晚，婦女們?nèi)�五成群，結(jié)伴遠(yuǎn)洲，或走沙滾冰， 或嬉戲歡鬧，叫做“走百病”。

二月二：俗稱(chēng)“龍?zhí)ь^日”。當(dāng)日晨，滿(mǎn)族人家把灶灰撒在院中，灰道彎曲如龍，故稱(chēng)“引龍”。然后在院中舉行儀式，祈求風(fēng)調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線(xiàn)活。

清明節(jié)：上墳祭祖時(shí)不像漢族紙錢(qián)后在墳頂上壓錢(qián)，而是在墳上插“佛朵”。“佛朵”是滿(mǎn)語(yǔ)，譯為漢語(yǔ)為“柳”或“柳枝”。根據(jù)滿(mǎn)族信仰，柳是人的始祖，人是柳的子孫，為表明后繼有人，要在墳上插柳。

端午節(jié)：滿(mǎn)族過(guò)端午節(jié)吃粽子、劃龍舟，其風(fēng)俗與漢族相同。

中元節(jié)：滿(mǎn)族以七月十五為中元節(jié)，也視為超度亡靈的“鬼節(jié)”。屆時(shí)，各處寺院設(shè)立道場(chǎng)，燃燈 念經(jīng)，要舉行各種超度儀式。

中秋節(jié)：滿(mǎn)族人家過(guò)中秋節(jié)也吃“團(tuán)圓飯”。此外，月亮初升之際，還要供月。即在院內(nèi)西側(cè)向東擺一架木屏風(fēng)，屏風(fēng)上掛有雞冠花、毛豆枝、鮮藕等，為供月兔之用。屏風(fēng)前擺一張八仙桌，桌上供 一大月餅。祭時(shí)，焚香磕頭，婦女先拜，男人后拜。

臘八節(jié)：滿(mǎn)族人家臘月初八要泡“臘八醋”和煮“臘八肉”。除全家人吃外還要分送親友。

小年：滿(mǎn)族過(guò)小年的習(xí)俗與漢族相同。臘月二十三日為“小年”。屆時(shí)家家戶(hù)戶(hù)要祭祀灶神，俗稱(chēng) “送灶王爺”。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.douzifanli.com/gaozhong/555503.html

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