年新課標高三生物二輪復(fù)習：選修一專題模擬練習7
一、選擇題
1.下列關(guān)于DNA粗提取與鑒定的說法正確的是( )
A．氯化鈉的濃度越低，DNA的溶解度越大
B．人的血液不可代替雞血進行該實驗
C．檸檬酸鈉的主要作用是加速血細胞破裂
D．利用DNA易溶于酒精的特點可除去DNA中的部分雜質(zhì)
2.關(guān)于果膠酶的說法正確的是 ( )
A．果膠酶可以分解細胞壁的主要成分——纖維素
B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物
C．果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱
D．果膠酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA
3.下列是關(guān)于“檢測土壤中細菌總數(shù)”實驗操作的敘述，其中錯誤的是( )
A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板
B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上
C．將實驗組和對照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時
D．確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù)
4.可以作為硝化細菌碳源、氮源和能源的是( )
A．CO2、NH3、光能 B．(CH2O)、N2、NH3
C．CO2、NH3、NH3 D．(CH2O)、NH3、N2
5.列有關(guān)果膠酶及與果膠酶實驗探究的有關(guān)敘述正確的是( )
A．探究果膠酶的用量時，pH、溫度不影響實驗結(jié)果
B．果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和葡萄糖異構(gòu)酶等
C．探究溫度對果膠酶活性影響時，溫度、蘋果泥、果膠酶用量及反應(yīng)時間等都是變量
D．可以用相同時間內(nèi)過濾得到的果汁體積來確定果膠酶的用量
6.下圖是微生物平板劃線示意圖。劃線的順序為12345。下列操作方法正確的是( )
A．只在操作前將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌
B．劃線操作須在火焰上進行
C．在5區(qū)域中才可以得到所需菌落
D．在12345區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)滅菌
二、填空題
7.如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：
(1)果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于________微生物。
(2)制作果酒，需將溫度嚴格控制在________℃。制作果酒后制果醋，應(yīng)將溫度控制在________℃。
(3)甲裝置中，A液體是________，NaHCO3溶液的作用是________________；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是 ________。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是________。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為_____________________。
8.下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒釀（做實驗是用酵母菌菌種）與米飯混用后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個洞，加蓋后置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃），12h即成�，F(xiàn)請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一個簡單的分析：
（1）在中間挖一個洞的目的是 。
（2）發(fā)酵壇沒有密封，那么壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？
。
寫出發(fā)酵反應(yīng)式 。
（3）請你用文字或坐標曲線的形式來說明在發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸的此消彼長的過程。
（4）在具體操作過程中，要根據(jù)米飯的多少加適量的酒釀，如把握不住，寧多而不能少，如果加少了將引起什么后果？為什么？
0.答案解析
一、選擇題
1.解析：人是高等哺乳動物，其成熟的紅細胞中沒有細胞核不能進行該實驗。A項NaCl溶液濃度在0.14 mol/L時，DNA的溶解度最低，高于或低于此濃度，DNA的溶解度都會增大；檸檬酸鈉的作用是抗凝血；DNA不能溶于酒精中。
答案：B
2.C
3.解析：配制培養(yǎng)基時要用蒸餾水，而不能用自來水，防止雜菌污染；培養(yǎng)微生物時要選擇適宜的溫度37℃，持續(xù)時間24～48小時；土壤中微生物的量相對穩(wěn)定，由于實驗原因，很容易引起數(shù)量的劇烈變化，所以要選擇30～300左右進行計數(shù)。
答案：D
4.解析：本題考查如下幾個知識點：①硝化細菌的新陳代謝類型是化能自養(yǎng)型微生物；②硝化細菌合成有機物所需能量是來自氧化分解外界環(huán)境中的NH3，③合成有機物所需的碳源是二氧化碳；④NH3氧化分解的產(chǎn)物是HNO3，NH3也是硝化細菌的氮源。
答案：C
5.解析：本題考查了果膠酶及其相關(guān)實驗，探究果膠酶用量時，pH、溫度會影響實驗結(jié)果；葡萄糖異構(gòu)酶不屬于果膠酶；探究溫度對果膠酶活性影響的實驗中，溫度為單一變量，其他因素保持不變。
答案：D
6.解析：操作的前后都要對接種環(huán)進行滅菌。劃線操作須在火焰旁進行，而不是火焰上；所有的劃線區(qū)都有可能得到所需菌落，只是5區(qū)相對較純。
答案：D
二、填空題
7.解析：酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，在缺氧條件下進行無氧呼吸，所以它是兼性厭氧型生物。20 ℃左右最適合酵母菌繁殖，發(fā)酵時一般將溫度控制在18 ℃～25 ℃；而醋酸菌的最適生長溫度為30 ℃～35 ℃。甲裝置內(nèi)是葡萄汁，裝瓶時留出大約1/3的空間，既利于酵母菌進行繁殖，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出在無氧條件下產(chǎn)生CO2，可以被NaHCO3吸收。在發(fā)酵過程中，為了及時排出CO2，又防止雜菌污染，因此，每隔12h左右需要將瓶蓋擰松一次。
答案：(1)兼性厭氧型
(2)18 ℃～25 30 ℃～35
(3)葡萄汁 吸收酵母菌酒精發(fā)酵產(chǎn)生的CO2 每隔12小時左右(一定的時間)將瓶蓋擰松一次 既能及時吸收(發(fā)酵產(chǎn)生的)CO2，又能減少被雜菌污染的機會
(4)既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出
8.（1）在壇中挖洞的目的是增加透氧性，保證酵母菌在開始生長時有足夠的氧氣進行有氧呼吸，代謝繁殖快。
（2）酵母菌有氧呼吸時產(chǎn)生的水逐漸增加，發(fā)酵基質(zhì)液面逐漸升高最后沒入水中，水中的氧被耗盡后造成無氧環(huán)境，發(fā)酵反應(yīng)式為：C6H12O6 2C2H5OH+ 2CO2+能量
（3）開始時進行有氧呼吸，隨著氧氣逐漸減少，當氧氣被完全消耗時就轉(zhuǎn)入發(fā)酵，產(chǎn)生大量的酒精。
（4）不能得到酒精。菌種太少，難以造成無氧環(huán)境，其它微生物會大量繁殖，造成米飯腐敗
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